家常烧带鱼的做法

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

1. 带鱼去内脏去头去尾，切成块，用盐、料酒和姜丝腌制半个小时。

2. 腌制好后，用厨房纸巾擦干带鱼上的水。

3. 锅中放适量油，油温7成热时，放入带鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香。

5. 放入煎好的带鱼，倒入适量料酒、生抽、糖调味，加入适量清水烧制。

6. 汤汁浓稠时出锅，撒上葱花和蒜叶即可。

以上步骤可以根据个人口味调整，希望对你有所帮助。

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量。

步骤：

1. 带鱼去内脏去头去尾，切块后洗净控干水分。

2. 锅中烧油下鱼块，煎至两面金黄捞出。

3. 锅中留少量油，下葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼块。

4. 倒入料酒，生抽，少许糖，盐，醋，加少量水。

5. 大火收汁，出锅前撒上葱花。

注意事项：

1. 带鱼在煎至之前，可先沾少许面粉。

2. 料酒可多放一些去腥味。

3. 煎至要用中小火，慢煎至鱼肉变色。

4. 放醋时要注意口味，适量放一些即可，因为放醋后鱼肉容易变酸。

5. 收汁时要留一些汤汁，以方便鱼肉完全吸收味道。

此外，带鱼肉质细嫩，刺儿又少，味道鲜美香浓，其营养丰富，入口鲜香易消化，是家常必备的佳肴之一。

对于喜欢吃鱼的人来说，带鱼是一道美味佳肴。

家常烧带鱼的做法相关信息如下：

原料：带鱼段、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、蚝油等。

做法：将带鱼段洗净切段，加入料酒、盐腌制片刻；葱姜蒜和干辣椒切碎，备用。热锅凉油，将带鱼段煎至两面金黄，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。加入生抽、蚝油、少许盐、糖和醋，翻炒均匀后，加入适量水，盖上盖子煮至汤汁收干。最后可以撒上葱花或香菜点缀，即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整做法。