京酱肉丝家常做法

京酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、料酒、淀粉、甜面酱、生抽、白糖、盐、鸡精、油、黄瓜、豆皮

步骤如下：

1. 猪里脊肉切成丝，加料酒、生抽、少量淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 葱切丝，豆皮切丝，黄瓜切丝。

3. 准备一个小碗，倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺白糖，加两勺清水搅匀。

4. 起锅烧油，倒入葱丝煸炒出香味，放入肉丝炒至变色。

5. 放入调好的料汁，翻炒均匀，炒至汤汁浓稠。

6. 黄瓜丝和豆皮丝摆盘，把炒好的肉丝盖在豆皮丝和黄瓜丝上即可。

可以根据个人口味调整各种食材的用量。

京酱肉丝家常做法的注意事项有：

1. 制作京酱肉丝的食材应该选用新鲜的，以保证口感和卫生。

2. 制作京酱肉丝时，需要将肉丝煸炒至金黄，这一步可以锁住肉中的水分，使成菜口感更加滑嫩。

3. 制作京酱肉丝要掌握好调料的比例，因为调料能够使菜品更加美味。

4. 制作京酱肉丝时，可以将葱丝和黄瓜丝一起码放好，这样在炒的时候能保持爽口不烂。

5. 制作京酱肉丝要快炒，因为炒的时间过长会影响口感，而且颜色也会变。

6. 在卷饼食用时，要注意食用顺序，应先吃肉丝，再吃葱丝和黄瓜丝，以免葱丝和黄瓜丝出水。

此外，制作京酱肉丝的步骤也要注意均匀翻炒，以免肉丝粘锅，影响口感。同时，炒好的肉丝要及时食用，不宜长时间放置。如果需要放置，可以将其放在冰箱里短时间保存。

总之，制作京酱肉丝需要注意食材选择、调料比例、均匀翻炒、及时食用等方面，以保证菜品的美味和口感。

京酱肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、豆腐皮、大葱、甜面酱、白糖、料酒、淀粉、鸡精、盐。

2. 做法：将里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟；将葱切丝，豆腐皮切宽条；将两勺甜面酱和两勺白糖混合在一起搅拌均匀；锅置火上放适量油，倒入调好的酱料，小火翻炒至出香味；下腌制好的肉丝，翻炒至肉丝熟软；将炒好的肉丝盛出备用，将酱料倒在豆腐皮上，再码上葱丝，最后码上肉丝；用豆腐皮卷好，切段即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。