排骨的家常做法汤

以下是排骨家常做法汤的步骤：

材料：

排骨、葱、姜、盐、料酒、白胡椒、香菜。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后用温水冲洗干净。

2. 重新烧开水，放入焯好的排骨、姜片、葱段和少量料酒，用大火烧开。

3. 烧开之后转小火，慢慢炖煮排骨，炖煮至肉熟烂（用筷子可以轻松插入）。

4. 加盐、白胡椒等调料调味。也可以撒上一些香菜提味。

这样煮出来的排骨汤鲜美可口，营养丰富。

排骨的家常做法汤可以参考以下步骤：

1. 准备好排骨、小排、新鲜姜、新鲜葱。

2. 锅中放入清水适量，加入少量的姜片和葱段。

3. 将排骨洗净后放入开水中，煮到排骨变色，有血沫浮出。

4. 将浮起的血沫捞出，再放入干净的开水中，加入适量的姜片和葱段。

5. 加入适量盐，料酒，这样炖煮的时候不会沾锅。

6. 加入洗净切好的白萝卜，再煮约20-30分钟即可。

在烹饪过程中需要注意：

1. 排骨要先焯水，这样可以去掉血水，去掉腥味。

2. 炖煮过程中要注意少用铁锅铁铲，以免排骨表面形成黑色的锅灰，影响口感和美观。

3. 萝卜在最后一步再放，这样可以保持萝卜的清甜味，不会影响汤汁的味道。

4. 盐要最后放，这样可以让汤汁的味道更加鲜美，不会影响萝卜的口感。

5. 如果喜欢口感更鲜美的朋友，可以在出锅前加入适量的鸡精或味精。

另外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免汤汁烧干或排骨煮烂。希望这些建议对您有所帮助。

排骨的家常做法汤有多种，以下提供三种做法：

第一种：玉米排骨汤。

原料：排骨、玉米、土豆、盐、鸡精、姜、葱。步骤：1. 排骨洗净，剁成段。 2. 土豆去皮，切块。 3. 玉米去皮，切成块。 4. 将排骨放入锅中，加水、姜、葱煮沸，捞出排骨。 5. 将排骨放入锅中，加入热水，炖约一小时。 6. 加入玉米、土豆和盐炖约十分钟。 7. 加入鸡精调味，撒上葱花即可。

第二种：冬瓜排骨汤。

原料：排骨、冬瓜、姜片、葱段、食用盐。步骤：1. 将排骨焯水后捞出，放入炖盅。 2. 加入姜片、葱段和热水，盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中。 3. 大火炖约一小时，直到排骨变软。 4. 将冬瓜放入炖盅，加入食用盐调味，继续炖约十分钟。 5. 炖好后即可出锅，撒上葱花即可食用。

第三种：莲藕排骨汤。

原料：莲藕、排骨、葱姜、花椒、八角、盐。步骤：1. 将排骨洗净切段备用；莲藕洗净去皮切块备用；2. 将排骨放入砂锅中，加姜片、花椒炖一个小时；3. 放入莲藕、葱结、八角再炖半个小时；4. 炖好后加盐调味，撒上葱花即可。

此外，还有番茄排骨汤、南瓜排骨汤等多种做法。可以根据个人口味和需求选择相应的方法进行烹饪。