泡椒凤爪家常做法

泡椒凤爪家常做法如下：

原料：鸡爪500克，泡红辣椒50克，芹菜、蒜、花椒、白醋、盐、白酒、白糖、味精适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半。

2. 锅中烧水，放入鸡爪，煮至鸡爪熟透，捞出备用。

3. 蒜切末，芹菜切段备用。

4. 泡椒剪成段，去掉里面的辣椒籽。

5. 鸡爪放入无油无水的玻璃罐中，放入蒜末、芹菜段、泡椒、盐、白糖、白酒、花椒，然后拌匀。

6. 将拌好的鸡爪盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制入味即可食用。

可根据个人口味调整各种食材的用量。

泡椒凤爪家常做法的注意事项如下：

1. 鸡爪要剪去指甲，切成对半，这样更容易入味。

2. 煮鸡爪时，应保持水微开不要翻动，这样鸡爪煮出来外观不会变形。

3. 煮好后要过几遍水，把胶质去掉，这样泡的时候才不会烂。

4. 一定要用密封性好的玻璃瓶，放入冰箱冷藏，才能保存更久。

5. 辣椒的用量根据个人口味，不要放太多，以免影响口感。

6. 如果泡完后发现有的鸡爪颜色过于浅，可以加一点老抽调整，但是量一定要少。

7. 每天要吃的东西，要注意卫生安全。

以上就是制作泡椒凤爪时需要注意的事项。希望能帮到你。

泡椒凤爪家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡爪、泡椒、蒜、盐、白酒、白醋、花椒、白糖、凉水。

2. 做法：将鸡爪焯水后用凉水冲洗，去血水。将鸡爪放入容器中，加入盐、白酒、白醋、白糖，再放入一些泡椒和切碎的蒜瓣，加入一些凉水。盖上盖子，放入冰箱中腌制四小时以上即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。