皮蛋豆腐家常做法

皮蛋豆腐的家常做法如下：

食材：内酯豆腐1块、松花蛋2个、生抽、香油、辣椒油、鸡精、盐、蒜泥、剁椒酱、香菜各适量。

具体步骤：

1. 将内酯豆腐直接倒扣在案板上，然后用刀将它切成小块，切的时候要小心豆腐会碎。

2. 将松花蛋剥壳，再将它切成月牙形的块状，大小要和豆腐一致。

3. 在碗中放入蒜泥、剁椒酱、鸡精、盐、生抽、香油、辣椒油，再倒入一些凉开水，搅拌均匀调成酱汁备用。

4. 将切好的皮蛋和香菜放入碗中，再浇入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

也可以在豆腐上撒上一些葱花，再浇上滚烫的油，这样会更加有味道。完成以上步骤后，美味的皮蛋豆腐就做好了。

皮蛋豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将皮蛋剥去外层包装，切成小块。

2. 将豆腐切成相同大小的小块，摆放在盘中。

3. 将切好的皮蛋放在豆腐上，撒上葱花。

4. 浇上酱油、香油，放上一勺辣椒酱（没有可不放）。

5. 将摆好盘的皮蛋豆腐放入冰箱冷藏1-2个小时，味道更佳。

注意事项：

1. 切皮蛋的时候要格外小心，可以涂抹些醋，防止粘刀。

2. 豆腐和皮蛋要选用嫩滑的食材，以保证口感。

3. 冷藏的目的是为了激发出食材的香味，同时使摆盘更加美观。

总之，皮蛋豆腐是一道简单易做、清爽美味的家常菜，适合搭配米饭食用。

皮蛋豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 食材：内酯豆腐、松花蛋（皮蛋）、香菜、生抽、醋、盐、辣椒油、糖、芝麻油、大蒜（扒皮）

2. 制作步骤：煮沸一锅水，将内酯豆腐放进去，用大勺子轻轻推动，让豆腐飘在水面上；皮蛋去壳，切小丁，放入盘中；香菜洗净切碎，撒在豆腐和皮蛋上；将调味料（生抽、醋、盐、辣椒油、糖、芝麻油）放在一起搅匀，淋在豆腐、皮蛋上；吃的时候拌匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。