小黄鱼的家常做法

以下是黄鱼的家常做法：

食材：小黄鱼、姜、蒜、葱、米酒、生抽、盐、醋、糖、花椒、辣椒

步骤如下：

1. 小黄鱼在清水中冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜葱头。

3. 放入小黄鱼，煎至两面金黄。如果怕溅出来，可以轻轻盖上锅盖焖一下。

4. 放入米酒，煎得香香的。

5. 加入生抽，适量盐，一点点醋和糖，再加水没过鱼身。

6. 焖煮至汤汁收干，再撒上葱花和花椒辣椒（依个人口味）。

这样，一道家常小黄鱼就做好了。

小黄鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜小黄鱼、生姜、青红椒、葱花、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、醋。

步骤：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏，洗净，用料酒、盐腌制一会儿。

2. 碗中放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、醋，调匀备用。

3. 锅内热油，放入小黄鱼，慢火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的小黄鱼。

5. 加入调好的料汁，盖上盖子焖一会，让小黄鱼充分吸收汤汁。

6. 焖至汤汁收干，出锅前撒上葱花、青红椒丝即可。

注意事项：

1. 黄鱼在油煎时火候要控制好，避免烧焦。

2. 焖黄鱼时要先倒出多余的油，再加入适量的生抽、料酒等调味品，以免汤汁过咸。

3. 焖煮时间不宜过长，否则会导致黄鱼肉过烂。

小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有益气养血、健脾益胃的作用。希望以上信息可以帮到你。

小黄鱼的家常做法有：

1. 香煎小黄鱼：将小黄鱼洗净并划几刀，腌制一下，然后加入淀粉和蛋清搅匀，煎至两面金黄即可。

2. 小黄鱼炖豆腐：首先煎至两面金黄，然后加入没过小黄鱼块的清水，再放入豆腐、调料同煮，至汤汁呈浓白色时即可出锅。

3. 酥炸小黄鱼：首先用盐、料酒、姜腌制一会，再加入淀粉拌匀，然后挂糊炸至金黄色即可。

4. 小黄鱼煮粥：平时可以采取煮粥的方式，将小米粥煮好时，放入小黄鱼，并加入葱、姜等调味品，煮熟之后即可。

5. 酱烧小黄鱼：将小黄鱼腌制半小时，然后油锅煸香姜片，倒入黄鱼煸炒，加老抽、白糖等调味料。

以上就是一些常见的家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。