小鸡家常做法土豆

小鸡家常做法土豆的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 香煎土豆小鸡排：将土豆切片，用清水泡一会儿，将土豆捞出，将鸡肉放入锅中煮至八成熟，捞出待用。将土豆放入锅中煎至金黄，加入鸡肉一起煎至表面焦黄。最后加入盐、黑胡椒等调料，翻炒均匀即可。

2. 土豆小鸡炖粉条：将鸡肉切块，放入冷水中焯水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入鸡肉块煸炒几分钟，加入姜片、桂皮、八角、干辣椒一起煸炒。放入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量清水。将粉条放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

以上两种做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。

小鸡家常做法土豆的注意事项如下：

1. 食材要新鲜，做这道菜的时候要选择新鲜的食材，鸡肉和土豆都要保证没有异味，如果发现不新鲜的食材要及时处理掉。

2. 鸡肉要煮熟，小鸡炖土豆是一道比较油腻的菜，在烹饪过程中要注意鸡肉要煮熟，如果鸡肉没煮熟就直接食用的话，可能会引起身体不适。

3. 土豆不能切得太碎，否则在烹饪过程中容易糊，影响口感。

4. 火候要掌握好，先用大火煮沸再转小火慢炖，这样炖出来的鸡肉口感更好。

5. 注意添加水的问题，炖的过程中要少加几次水，这样才可以保证鸡肉和土豆的原味。

此外，在烹饪过程中还需要注意以下几点：

1. 鸡肉要先腌制：用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、姜片、淀粉等腌制鸡肉，这样炖出来的鸡肉会更加入味。

2. 土豆要先炖熟：用油炒熟土豆再烹饪鸡肉，这样可以缩短烹饪时间，同时也可以让土豆更好地吸收鸡汤。

总之，做好小鸡家常做法土豆需要注意食材新鲜、鸡肉煮熟、土豆不能切碎、掌握火候、注意添加水的问题、腌制鸡肉、先炖熟土豆等细节。

小鸡家常做法土豆的相关信息有：

制作食材：小鸡一只、土豆500克、油、大料、酱油、葱、姜、白糖、料酒等。

制作步骤：将小鸡洗净切块，放入锅中加水，放入大料和酱油等调料，煮沸后撇去浮沫，转为小火，焖煮30分钟。土豆洗净切块，加入锅中，煮至土豆软烂即可。

其他做法：可以做小鸡炖土豆土豆块、土豆烧鸡、土豆炖小鸡等。

以上信息仅供参考，制作美食重在食材搭配和口味的调和，可以根据口味和需求适当调整调料和食材的用量。