小煎排骨家常做法

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、姜末、淀粉、鸡粉、葱花、食用油。

2. 将排骨洗净斩成小段，加入豆瓣酱、盐、料酒、姜末拌匀腌制1个小时。

3. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入煎好的排骨，加入豆瓣酱炒香，再加入适量的清水、盐、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

6. 加入葱花作为点缀。

完成以上步骤，小煎排骨就做好了。你可以根据个人口味和需求调整调料用量。

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、花椒粉、生粉、姜末、葱花。

2. 将排骨洗净斩断，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、生粉、姜末，拌匀腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的油，中小火煎排骨，煎至排骨两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入适量豆瓣酱炒香，放入葱末和姜末，倒入排骨，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，料酒，生抽，小火焖煮15分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨要切成合适的长度，不要太厚。

2. 腌制排骨时要充分时间，使其入味。

3. 煎排骨时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 豆瓣酱和生抽都有盐分，所以需谨慎加盐。

5. 最后收汁时动作要快，以保证排骨均匀裹上汁。

在烹饪过程中，可根据个人口味调整做法。

小煎排骨的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：排骨、豆瓣酱、花椒粒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、啤酒。

2. 具体步骤：将排骨清洗干净之后，沥干水分，加入盐、生抽、料酒腌制30分钟。将姜蒜切碎，和豆瓣酱一起放入碗中，加入适量料酒和清水搅拌均匀做成腌制料。将青辣椒和红辣椒清洗干净之后，去籽后切成小块。热锅凉油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄出香味，加入姜蒜爆香，倒入腌制料翻炒均匀，加入啤酒，盖上盖子焖煮排骨，煮至汤汁浓稠时加入辣椒块翻炒均匀，出锅前加入鸡精和白糖调味即可。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更直观的信息。