肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、肉馅、葱花、姜末、十三香、生抽、盐。

步骤：

1. 面粉加水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置1小时。

2. 肉馅加入葱花、姜末、十三香、生抽、盐，搅拌均匀。

3. 静置好的面团分成比油饼稍大点的小面团，擀成薄饼。

4. 饼的表面均匀涂抹肉馅。

5. 卷起来，边缘处也要抹上肉馅，稍稍按压封口。

6. 擀成薄饼，平底锅放少许油，放入饼，小火煎至两面金黄出油。

7. 焖2-3分钟，待饼彻底熟透即可。

注意：煎饼的过程中不要随意翻动，容易煎散。可根据口感需求，酌情增加肉馅的量和咸度。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

温水150克

盐适量

糖适量

生抽适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

1. 将肉末放入碗中，加入食用油、盐、糖、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 将温水倒入面粉中，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒置20分钟左右。

3. 将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子。

4. 将面剂子擀成薄饼，放入适量肉馅，包裹起来，边缘捏紧。

5. 锅中倒入适量食用油，放入肉油饼，小火煎至两面金黄。

6. 肉油饼做好后可以盛出装盘，撒上葱花装饰。

注意事项：

1. 肉馅的口味可以根据个人喜好进行调整，加入姜末、胡椒粉等调味料也可以增加口感。

2. 面团需要揉光滑并醒置一段时间，这样做出来的饼口感更好。

3. 煎肉油饼时要小火慢煎，以免煎糊。

4. 做好后可以撒上葱花或者胡椒粉等调味料增加口感。

5. 由于肉馅和面粉的比例可能会因为面粉的吸水性而有所变化，所以在制作过程中可以适当调整水的用量。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉500克

猪肉500克

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

酵母粉适量

鸡蛋1个

料酒适量

胡椒粉适量

香油适量

油适量

步骤：

1. 将猪肉剁成肉末，葱、姜切碎，加入盐、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋液、香油，搅拌均匀。

2. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和温水揉成面团，盖上湿布醒一会儿。

3. 将面团分成小剂子，逐个揉圆按扁，擀成薄饼，包入肉馅，收口捏紧。

4. 将饼放入热油锅中炸至金黄色，炸好的肉油饼沥油即可食用。

可以根据自己的口味和需求调整调料和食材的用量。