西红柿鸡蛋汤家常

西红柿鸡蛋汤的家常做法如下：

1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

2. 西红柿切小块，鸡蛋打好备用。

3. 锅中放少许油，油热放葱花，然后放西红柿翻炒，炒出汁液后加适量清水。

4. 水开后煮一会再煮上几分钟，看西红柿软烂。

5. 放入盐和鸡精，把汤汁调好味。

6. 淋上鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

7. 加入葱花和香油，把汤汁调成自己喜欢的口味，这样西红柿鸡蛋汤就做好了。

注意事项：煮西红柿鸡蛋汤时一定要大火煮沸，这样汤汁味道浓郁。

西红柿鸡蛋汤家常注意事项如下：

食材要新鲜 。因为汤类菜品中，食材的新鲜程度直接影响着汤的口感和味道，所以一定要选择新鲜的鸡蛋和西红柿。

西红柿要去皮 。用刀在西红柿表面划几刀，放入开水锅中，烫一下就可以轻松去皮。

西红柿炒出红汁 。西红柿炒出红汁，可以让汤汁更加浓郁，增加香味。

煮制时间不宜过长 。鸡蛋和西红柿都是比较容易熟的食材，所以西红柿鸡蛋汤需要快速的煮制，长时间的煮制会使汤汁的香味挥发，影响口感。

加入盐要适量 。盐加入过多会使汤汁偏咸，过少则无法激发出香味。

适当加入香油 。加入香油的目的是为了给汤汁增香，同时也会使西红柿鸡蛋汤更加美味。

做好防护 。在做西红柿等食材切配时要注意保护手部，避免划伤。

遵循以上步骤，就可以做出美味的西红柿鸡蛋汤了。

西红柿鸡蛋汤家常相关信息如下：

1. 原料：西红柿、鸡蛋、小葱、蒜瓣、盐、胡椒粉、鸡精、油。

2. 制作方法：新鲜西红柿去皮切块，鸡蛋两个打散在碗中搅拌；锅中放少许油，将切好的西红柿翻炒烂，加盐、糖，再倒入清水煮开；将火调小，用筷子轻轻将鸡蛋液滴入锅中，放入味精、鸡精，小葱切碎撒在汤碗中即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。