西红柿山药疙瘩汤

西红柿山药疙瘩汤的制作步骤如下：

食材：

西红柿 1个

山药 50克

鸡蛋 1个

面粉 适量

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下，去皮。

2. 去皮后切小块，放入搅拌器中打成泥。

3. 山药去皮后切片，蒸熟后压成泥。

4. 在山药泥中慢慢加入面粉，边加边搅，直到搅成黏稠的面糊。

5. 锅内倒油烧热，下葱花爆香，加入西红柿泥和适量清水烧开。

6. 用汤勺将面团疙瘩慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，防止面团粘在一起。

7. 鸡蛋打散淋入锅中，加盐、鸡精调味。

8. 最后再煮3分钟即可出锅。

制作时，注意控制面糊的浓稠度，太稀了会影响成品的口感。另外，西红柿和山药都是易熟食材，煮至汤汁变浓即可出锅。希望这些步骤能对你有所帮助。

西红柿山药疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 疙瘩汤中的疙瘩要尽量搓得小一些，这样更容易煮熟，不会因为疙瘩太大而难以消化。

2. 山药含有丰富的维生素，西红柿含有大量的番茄红素，这些营养成分在烹饪过程中可以更好地发挥，有益于人体健康。因此，建议食用新鲜、熟透的西红柿和山药。

3. 疙瘩汤中的汤水比例应该适当。如果水放太多，会导致疙瘩汤变得稀薄，影响口感。如果水放太少，疙瘩汤会变得很稠，可能会影响消化。

4. 胃肠道不适者、孕妇等特殊人群食用西红柿时应注意不宜空腹食用，因为西红柿中含有可溶性收敛剂等成分，可能会在胃内形成薄膜，对胃产生刺激甚至造成胃出血。

5. 一般情况下，适量食用西红柿山药疙瘩汤不会出现不良反应，但是过量食用可能会加重胃肠道负担，不利于身体健康。

以上就是制作西红柿山药疙瘩汤时需要注意的一些事项。

西红柿山药疙瘩汤是一道家常美食，制作方法如下：

食材：西红柿、山药、面粉、鸡蛋、葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

西红柿山药疙瘩汤的具体做法：

1. 准备好的食材有西红柿、山药、面粉、鸡蛋、葱、香菜等。

2. 将西红柿切小块，山药去皮切小丁，葱花香菜切碎。

3. 碗中放入适量面粉，打入鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

4. 锅中放入清水烧开，下入山药丁煮熟，再放入西红柿煮开。

5. 加入面糊搅拌成疙瘩状，煮至疙瘩熟透。

6. 加入葱花香菜，适量盐，胡椒粉，香油调味。

7. 最后出锅前放上香菜叶即可食用。

以上是关于西红柿山药疙瘩汤的相关信息，希望对您有所帮助。