家常烧茄子的做法

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、蒜3瓣、葱1棵、生抽2勺、老抽3勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量、清水适量、豆瓣酱1勺。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条状。

2. 蒜和葱切碎，备用。

3. 锅内下油，烧热后下入茄子，煸炒至茄子变色发软。

4. 加入切好的蒜末和葱花，炒香。

5. 加入豆瓣酱，炒匀。

6. 调入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，再添入少量清水。

7. 炒至茄子入味，汁液浓稠即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烧茄子啦！

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子、蒜、葱、辣椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，水淀粉。

步骤：

1. 茄子洗净后切成滚刀块，准备一头大蒜和两根葱，分别切碎备用，喜欢吃辣的还可以切一些辣椒备用。

2. 锅中烧热，多倒一些油，把茄子放入锅中炸一下，炸至微黄捞出备用，这一步的目的是为了炸出茄子中的水分，口感更软糯。

3. 另起锅倒油，放入葱蒜爆香，再加一勺豆瓣酱炒香，放入适量的清水，加生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调料。

4. 把炸好的茄子放入锅中，大火翻炒几下，勾入少许水淀粉，让茄子更加入味好吃。

注意事项：

1. 茄子要切成滚刀块，这样更容易入味。

2. 炸茄子的时候要多翻动，避免茄子糊掉。

3. 豆瓣酱和辣椒的用量可以根据个人口味调节。

4. 炒茄子时要用大火，这样才能保证茄子的口感。

5. 调料放好后要搅拌均匀，让茄子充分吸收调料。

以上步骤简单易懂，按照步骤操作即可。

家常烧茄子的做法相关信息如下：

食材：茄子2个、蒜3粒、辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许、鸡精适量。

准备食材：茄子1个、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜2粒、葱适量、盐适量、老抽少许、生抽适量。

原料：茄子500克，猪五花肉100克，大蒜、葱、红辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、胡椒粉、鸡精适量。

请按照个人口味调整调料用量。