家常肉馅饼的做法

家常肉馅饼的做法如下：

食材：面粉、猪肉馅、温水、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、花生油。

1、面粉用温水和成软面团，盖上保鲜膜饧发。

2、肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花生油。

3、将面团搓成长条，分成比饺子稍大点的小面剂子。

4、将小面剂逐个按扁，再用擀面杖擀成薄饼。

5、饼中间放上适量肉馅，提褶对捏，封口朝下，稍稍擀一下，包成馅饼。

6、平底锅烧热后放少许花生油，将馅饼码放好。

7、盖上锅盖，小火慢煎至馅饼两面金黄即可。

温馨提示：根据自家口味调整肉馅调料的用量，此做法也可以做蔬菜馅的馅饼。面粉的吸水性不同，用到的水量也不同，面团要柔软一些口感更好。

以上做法仅供参考，可以到相关网站查询或询问他人，以获取更准确的做法。

制作家常肉馅饼需要注意以下几点：

1. 面团部分：面粉用温水和好，加一小勺油，揉匀，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。这种做法通常使用死面，使面团更加筋道。

2. 馅料部分：猪肉馅加入盐、葱姜末、料酒、生抽、少许水搅拌均匀。可以加入一些蔬菜，例如韭菜、白菜、茴香等，蔬菜需要切碎后再加入。

3. 包饼过程：将醒好的面团取出，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼，包上肉馅，放入烤盘或平底锅烙好。

4. 烙饼部分：烙饼时需要两面反复烙制，直到饼鼓起，最后香味四溢。喜欢吃甜食的朋友也可以在饼中加入一些红糖或者白糖。

在制作过程中，要注意面团的湿度和温度，以及烙制的时间和火候。此外，馅料可以根据个人口味进行调整，但要注意不要加入过多调料，保持食材的原味和营养。总的来说，家常肉馅饼的制作需要耐心和细心，才能做出美味的饼来。

以下是家常肉馅饼的详细做法：

材料：

中筋面粉300克，温水160克，色拉油15克，猪肉馅适量，葱花适量，盐、五香粉少许，生抽、香油适量。

步骤：

1. 将面粉和色拉油混合，慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁发酵。

2. 肉馅中加入盐、五香粉、生抽和少许清水搅拌均匀，再加入葱花拌匀待用。

3. 面团发酵至两倍大，擀成长条形，擀薄擀大一些。

4. 放上肉馅，用勺子抹匀。

5. 卷起来，边卷边抻面皮，最后收口压在下面。

6. 竖起来，轻轻的擀成薄饼。

7. 锅烧热放少许油，放入饼坯，用中小火烙制，反复翻面，烙制表面微微发黄即可。

8. 烙好的肉馅饼取出装盘，吃时可撒葱花提味。

可以根据自己的口味和喜好调整做法。