家常软麻花的做法

家常软麻花的做法如下：

食材：

高筋面粉300克

鸡蛋2个

牛奶130ml

糖5克

盐3克

酵母粉4克

食用油适量

白芝麻适量

步骤：

1. 把除了食用油和白芝麻的所有材料都放到盆里，搅拌均匀。

2. 用筷子把面粉搅拌出面絮，然后上手揉面，揉成光滑的面团。

3. 面团盖上盖子醒发至两倍大。

4. 面团醒发好的状态是轻轻用手拉，可以拉出蜂窝状的大孔。

5. 把面团移到面板上，分成比正常稍大一点的小面团，搓成细长的条状。

6. 把长条的各个面都搓成细条，用手指在中间按下去变成麻花的形状。

7. 麻花全部搓好后，再醒发15分钟左右。

8. 起锅烧油，油温6成热时下麻花生坯，用筷子一个一个的拨进去，边炸边翻动，炸到金黄色捞出。

9. 捞出的麻花可以放到吸油纸上沥油，也可以直接吃，外酥里软，口感特别好。

温馨提示：可以根据实际情况调整材料用量。

家常软麻花的做法如下：

食材：

高筋面粉300克

鸡蛋2个

盐5克

糖2克

牛奶130ml

酵母粉3克

黄油适量

芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、盐、糖、酵母粉混合搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，加入温热的牛奶，和成面团。

3. 和好的面团盖上保鲜膜，放置面案上醒发至两倍大小。

4. 面团醒发好后，在面案上再次反复的揉面，排净面团内的空气。

5. 把面团搓成长条，用保鲜膜盖上，醒面15分钟。

6. 把醒好的面搓成长条，用保鲜膜盖上醒面15分钟。

7. 把醒好的面用双手不停的揉搓，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子。

8. 取一个剂子，用双手反复的揉搓，然后抻拉成麻花状。

9. 用一根筷子在中间按压一下，然后两手反方向拧住麻花，轻轻的拧成团状。

10. 油锅加热至6成热，下入拧好的麻花，用筷子不停的翻动，使麻花受热均匀。

注意事项：

1. 和面时盐和糖的量需要适度，可以根据自己的口味调整。

2. 制作麻花时，双手不停的揉搓抻拉要掌握好力度，防止将麻花搓碎或抻拉断。

3. 炸麻花时油温不宜太低，否则麻花会吸油太多，影响口感。

4. 做好后应立即食用，因为麻花经过放置后口感会变差。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况灵活调整。

家常软麻花的做法相关信息如下：

食材：普通面粉、食用油、白糖、鸡蛋、酵母粉、小苏打步骤：将所有材料称量好，混合在一起。搅拌均匀。揉成面团，放到温暖的地方发酵。将小面团揉成细长条，卷绕成麻花生胚。将油温烧至六七成热，放入麻花生胚，炸至金黄即可捞出。

食材：面粉、鸡蛋、白糖、食用油、酵母粉、小苏打技巧：炸麻花时油温要掌握在150度左右，下锅后让其缓慢自然膨胀，浮起后用长筷子勤翻动，让麻花受热均匀，炸制金黄色时迅速捞出，才能有效防止外皮过硬过厚。

请注意，以上信息供参考，实际操作时可能因个人口味和习惯有所调整。