烧大骨的家常做法

烧大骨的家常做法可以参考以下步骤：

1. 大骨焯水后，用凉水冲洗干净。

2. 烧一锅热水，倒入大骨，倒入大骨的同时也可以加入姜片、葱段和料酒。

3. 大骨煮开后，用勺子捞干净浮沫，再煮5分钟。

4. 加入调味料（生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉）调匀。

5. 倒入电炖锅，小火炖一个小时即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的烧大骨了。如果想要更丰富的口感，还可以加入一些喜欢的蔬菜一起炖煮。

烧大骨的家常做法注意事项如下：

锅子要用厚底的，这样煮起来才热得透，骨头里的骨髓才能抽抽出来。如果用薄底的锅子，可以改成砂锅，或者用高压锅。

大骨焯水后一定要洗干净，以免有血沫残留。

烧大骨的汤要多一些，所以大火煮沸的时候，要适当撇去浮沫。

如果没有时间煲汤可以用大骨和五花肉一起烧，这样荤油都在肉里，汤里只有少量浮油，不油腻。

烧大骨的火候要掌握好，先用大火烧开，再用小火慢炖。

注意不要用高压锅来做，因为要用小火慢炖，高压锅不安全。

注意加盐的时机，不要在炒的时候加盐，要在炖的时候加盐。因为盐能加速肉质蛋白质的凝固，使汤色发白。

具体做法如下：

1. 大骨焯水后洗干净。

2. 放入砂锅中，加入姜片和料酒。

3. 烧开后打去浮沫，加盖小火慢炖。

4. 五花肉切块，和骨头一起小火慢炖，汤色会发白。

5. 放入海带一起炖熟。

6. 加盐和胡椒粉调味即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烧大骨的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 大骨剁成段，焯水后洗干净。

2. 锅热烧油，放入大骨段，加入清水，料酒，生抽，老抽，白糖，烧开后用勺子将汤汁不停的浇在大骨上，待汤汁烧到与大骨平的时候，放入葱段和姜片。

3. 大火收汁，边烧边用勺子将汤汁浇在大骨上，直到汤汁浓稠，大骨呈金黄色即可。

第二种：

1. 大骨段放入锅中，加水、料酒煮开后撇去浮沫。

2. 捞出后，准备好葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、冰糖等原料。

3. 锅内放油，下入冰糖炒出糖色，再放入香料翻炒出香味。

4. 放入大骨段，加生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入清水，水刚好没过骨头，再加入盐调味。

6. 炖至汤汁浓稠即可。

以上两种做法中，第二种做法相对复杂一些，可以根据个人口味和喜好选择。烧大骨的口感和味道会受到火候、调料等因素的影响，建议在烹饪过程中多加尝试，以达到最佳口感。