蒜蓉大虾家常做法

蒜蓉大虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、姜末、蒜蓉、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、生抽、蚝油、葱花。

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 加入姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。

3. 调制蒜蓉酱汁：将适量的蒜蓉、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油混合在一起，加水搅拌均匀。

4. 锅中放油，油热后将腌制好的鲜虾放入锅中，大火炒至变色。

5. 倒入调好的蒜蓉酱汁，大火翻炒至酱汁浓稠即可出锅。

6. 在虾的表面撒上葱花，淋上几滴香油，增加口感和视觉享受。

完成以上步骤，色香味俱全的蒜蓉大虾就做好了。

蒜蓉大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾要先处理干净，剪去虾须、虾枪，并剪开尾部，以便入味。

2. 调制蒜蓉酱时，蒜蓉需要小火煸香，再与其它调料混合。煸香的过程中注意观察蒜蓉的颜色，不要过度烹煮，否则会失去金黄色。

3. 烹煮过程中，要留意火候，不要加盖焖煮太久，否则虾肉会变老。

4. 虾要处理成完整的虾形，既美观又易入味。

5. 虾要均匀沾裹蒜蓉酱，才能保证蒸熟后每只大虾都入味。如果喜欢口感更丰富的朋友，还可以在虾身上用小刀划开虾背，这样更容易入味。

6. 蒸虾时，水烧开后再放入虾，继续大火蒸制。根据虾的大小调整时间，一般虾身变色后即可取出。

7. 吃不完的虾要保存时，需放入冰箱冷冻层，再次食用前需解冻。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的蒜蓉大虾啦！

蒜蓉大虾家常做法的相关信息如下：

1. 食材：明虾、大蒜、生姜、葱花、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油。

2. 做法：首先将明虾去壳去虾线，生姜切片，大蒜切末，葱切葱花。热锅凉油，下入姜片煎至两面金黄，再下入蒜末炒出蒜香味。加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉调味，再下入虾仁翻炒均匀。最后加入葱花和蒸鱼豉油，翻炒均匀后即可出锅食用。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看烹饪视频学习更多蒜蓉大虾的做法。