汤米线的家常做法

汤米线的家常做法步骤如下：

1. 将米线提前放入温水中泡软，泡至没有硬芯捞出备用。

2. 猪肉剁成肉末，香菇、豆芽、豆皮、韭菜切成小段，香菜和葱切成碎末。

3. 烧热锅放油，放入肉末翻炒至变色出香味。

4. 加入葱末、香菇和炒过的豆芽翻炒均匀。

5. 烹入料酒和生抽翻炒上色，然后加入适量清水煮开。

6. 放入米线，韭菜和花生米，加盐调味，翻炒均匀收汁。

7. 将炒好的米线盛入碗中，撒上葱花和花生米，根据个人口味撒上辣椒油或白醋。

这样，一碗美味的家常汤米线就做好了。注意根据个人口味调整各种调料的用量。

制作汤米线的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：米线、猪肉末、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、豆瓣酱、辣椒酱、鸡汤或骨头汤。

2. 将米线提前泡软，再放入锅中煮熟。

3. 煮米线的同时，可以制作汤底。可以选择用鸡汤或骨头汤做底，也可以直接购买超市里的现成汤底。

4. 锅中加入适量油，爆香葱、姜、蒜和豆瓣酱，加入适量酱油和辣椒酱。

5. 加入猪肉末炒熟，炒肉末时火候不宜太大，以免炒糊。

6. 肉末炒熟后，加入适量开水，放入盐、鸡精、胡椒粉、酱油、辣椒酱等调料调匀。

7. 将炒好的肉末和汤料倒入米线锅中，搅拌均匀。

8. 可以加入一些青菜或豆芽等蔬菜，增加口感和营养。

9. 煮好的米线盛入碗中，浇上汤底，撒上葱花即可食用。

注意事项包括：米线要提前泡软，避免煮时间长导致变硬；猪肉末要炒熟，调味时注意各种调料的比例和口味；煮米线的水量要适中，以免过稀或过稠；最后浇上汤底时，可以适量加入一些醋和胡椒粉提味。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师获取更准确的信息。

以下是汤米线的家常做法相关信息：

材料：

米线、猪肉末、卷心菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精

步骤：

1. 卷心菜切细，葱切段，姜蒜切末。

2. 烧开清水，放入米线，煮软，捞出，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

4. 加入姜蒜炒香，放入卷心菜煸炒均匀。

5. 加入辣酱、酱油和料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盐和胡椒粉调味。

7. 煮至汤汁浓稠，加入鸡精调味。

8. 将炒好的汤料浇在煮好的米线上，撒上葱段即可。

小贴士：

1. 米线煮软即可，不要煮太久，否则口感会变差。

2. 辣酱、酱油和料酒的用量可以根据个人口味调整。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如醋、蒜泥等。