汤揪片的家常做法

汤揪片的家常做法如下：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、豆腐、木耳、白菜、油菜、葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、醋。

步骤：

1. 将面粉用水和好揉成面团，醒10分钟，再揉光滑备用。

2. 将西红柿切碎，鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 将豆腐、白菜切丝，木耳撕小块，油菜焯水备用。

4. 起锅热油，炒香葱蒜末，放入西红柿炒出汁，放入适量清水。

5. 水开后下面条，炒几下，放入盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 将揪片和配菜放入锅中，煮好放入碗中。

7. 另起锅热油，将鸡蛋炒熟放在揪片旁边，将油菜和豆腐摆好即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作汤揪片的家常做法步骤如下：

1. 准备面团：在面粉中加入适量盐，倒入热水揉成软面团，盖上盖子醒20分钟。

2. 切菜：醒好的面团分成几份，每份揉光滑后用擀面杖擀开，切成小块，用手轻轻捏搓，使小块中间多出一个小窝。

3. 调汤揪片：碗中加入适量盐、五香粉，冲入热水搅拌均匀。

4. 揪面片：将面团块放在案板上，用小面杖擀成一个个薄片，再用手将面片卷起，边卷边从一头开始揪，卷好后将面片松散放置。

5. 下锅煮熟：将卷好的面片放入冷水中过一下，捞出放入锅中，大火烧开，放入油菜、豆腐、木耳等配菜，再放入面片煮熟。

6. 出锅食用：用铲子将锅中的面片和配菜盛入碗中，浇上调味汁即可食用。

注意事项：面团要揉到位，软硬适中；切菜时要切得细小一点；揪面片时不要太大；煮面片时要控制火候，避免煮得过久影响口感。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

以下是汤揪片的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、金针菜、盐、胡椒粉、香油。

2. 将面粉用水调成比较稠的面糊。

3. 西红柿切块，木耳、香菇切小丁，黄花菜、金针菜泡发后切碎。

4. 锅热烧油，打入鸡蛋，炒熟，盛出。

5. 锅留底油，放入葱姜爆香。

6. 放入西红柿块和西红柿酱炒匀，加适量水。

7. 放入木耳、香菇、黄花菜、金针菜，烧开。

8. 锅开后，用筷子一点点拨入揪片，边拨边拨入四周。

9. 待揪片入锅后，再次烧开，调入盐、胡椒粉，淋少许香油即可出锅。

完成以上步骤，汤揪片就做好了。注意在煮揪片时不要煮得过久，以免影响口感。揪片是一种传统的面食，在山西、陕西等地非常流行。制作揪片需要一定的技巧，需要边拨边煮，才能煮出又薄又筋道的揪片。