家常煎饼面糊比例

制作家常煎饼面糊的比例可以参考如下：

1. 面粉和水的比例大约在1:1.5左右，也可以根据实际情况适当调整。

2. 1个鸡蛋+小葱切碎+其他调料，与面糊一起搅拌。

3. 加水和面粉的比例大约在1斤水加3两左右的面粉，这样可以得到比较浓稠但又不会太稀的面糊。

具体做法是将面粉放入盆中，加入清水，搅拌均匀成面糊。注意要搅匀，不要有面疙瘩。同时，可以根据口味和需求加入葱花、虾皮、芝麻等食材，再加入适量盐、十三香等调料。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士意见。

制作家常煎饼面糊的比例需要注意以下几点：

比例要合适 。面粉和水的比例为1:1，如果喜欢吃软一点的煎饼，可以适量多放点水，但最多不要超过1:1.5。

注意面粉的品质 。要用无铝香酥雪花粉，这种面粉做出的煎饼酥、脆、薄、香。如果用别的面粉，做出的煎饼会发硬。

不要直接加水 。加水时必须先提前把所有的材料混合在一起，尤其是没有放水前一定要搅拌均匀，否则面粉会起疙瘩。

适量添加玉米淀粉 。可以使煎饼吃起来口感更细腻。

不要添加冷水 。冷水会使煎饼皮糊化不容易熟透。

制作煎饼时，面糊的稀稠程度要根据实际情况来调整，并不是一层不变的。

制作家常煎饼面糊的比例可以根据口味和需求进行调整，一般面粉和水的比例为2：1，如果想要口感更软一些，可以适量增加水分。

另外，制作煎饼还需要根据食材的量和个人口味来决定加入适量的面粉。

总的来说，建议根据个人口味和需求来调整比例，注意食材的搭配和用量，避免煎饼过稀或过稠。