家常酱蛋做法视频

以下是制作家常酱蛋的步骤：

1. 将鸡蛋放入清水中清洗干净。

2. 锅中倒入清水，将鸡蛋放入锅中，大火煮开后，转为中小火煮15分钟，关火后再焖5分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出放入冷水中浸泡一下，剥去鸡蛋壳，用牙签轻轻扎几个小洞。

4. 将扎好洞的鸡蛋放入一个大的容器中，倒入酱油、黄酒、红糖、高度白酒，放入八角和花椒粒，盖上盖子腌制2天。

5. 腌制好的鸡蛋取出后用厨房纸巾擦干水分，放入蒸锅中，蒸15分钟。

6. 蒸好后取出放入保鲜盒中，表面刷上一层麻油，继续放入冰箱中冷藏保存。

如果想制作视频，可以去查看一些视频网站或使用手机APP来制作。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅专业书籍或咨询专业人士。

以下是家常酱蛋做法的视频注意事项：

1. 制作过程中需要保证容器和工具的清洁，以避免污染蛋液。

2. 酱蛋的原料和调味料可以根据个人口味和当地食材来选择，但需要注意卫生和适量。

3. 制作酱蛋时需要将蛋壳敲碎，注意力度和方式，避免蛋壳碎片混入蛋液中。

4. 酱蛋的腌制时间可以根据气温和蛋的品种进行调整，一般需要数天至一周左右。在腌制过程中需要定期搅拌蛋液和清洗容器，以保持腌制环境的湿度和清洁。

5. 在食用前需要将酱蛋充分煮熟，以避免食品安全问题。

6. 酱蛋制作完成后需要放置一段时间，让蛋充分吸收酱料，口感更佳。

此外，制作过程中需要注意安全，避免烫伤和割伤等意外情况。同时，也要注意食品卫生和安全，避免污染和变质。

以下是家常酱蛋做法的视频相关信息：

家常酱蛋是一道非常适合早餐食用的菜品，其鲜香可口、营养丰富。如果您想了解更多关于家常酱蛋的步骤，可以参考以下步骤：

1. 准备原料：鸡蛋若干、酱油、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒粒、香叶、冰糖。

2. 煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后煮7-8分钟。

3. 冷却：将煮好的鸡蛋放入冷水中泡一会儿，这样容易剥壳，且味道不流失。

4. 炒制配料：将所有调料（除酱油外）放入锅中，小火翻炒至香味。

5. 加酱油：倒入适量酱油，翻炒均匀，让酱油充分裹在鸡蛋上。

6. 慢熬卤汁：加入清水（水没鸡蛋一半即可），盖上锅盖，小火慢熬卤汁，让鸡蛋充分吸收酱汁。

7. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入适量清水，没过鸡蛋即可，继续煮7-8分钟。

8. 捞出食用：捞出鸡蛋，即可食用。

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