酿辣椒的家常做法

以下是酿辣椒的家常做法：

材料：

辣椒 6个

肉末 100克

料酒 1勺

生抽 1勺

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

面粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽后切成段。

2. 肉末加料酒、生抽、蒜末、姜末、盐拌匀，再加入一个鸡蛋和淀粉抓匀。

3. 在辣椒中酿入肉馅，撒上一些面粉。

4. 锅中倒油，烧热后放入酿好的辣椒，小火煎至两面金黄。

5. 倒入一碗水，加盖焖煮至汤汁收干。

6. 装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒的籽。

2. 可以根据口味调整调味料。

3. 煎辣椒时火不要太大，以免煎糊。

酿辣椒是常见的一道家常菜，其做法和注意事项如下：

食材：辣椒、猪肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、糖等。

步骤：

1. 猪肉剁碎，调入料酒、盐、鸡精、一点点老抽调色后腌制一会儿，生姜和大蒜切碎。

2. 辣椒洗净去籽后切成辣椒段，预留一些辣椒籽，将腌制好的肉馅用勺子装到辣椒段上。

3. 锅中放入适量水，将酿辣椒放入蒸笼中，盖上锅盖大火蒸10分钟左右。

4. 蒸好后，调入生抽和耗油，撒上葱花，再焖3分钟左右。

注意事项：

1. 辣椒的选择要选肉厚且肉质较硬的辣椒，这样蒸出来的辣椒口感更好。

2. 肉馅要调好味，根据口味决定是否需要加盐。

3. 蒸的时间要注意火候，不宜过长也不宜过短，以免影响酿辣椒的口感。

4. 调汁时可根据口味决定是否需要加糖以及生抽和耗油的量。

总之，酿辣椒是一道美味可口的小菜，做法简单，食材易得，适合家庭制作和聚餐食用。

酿辣椒的家常做法相关介绍：

酿辣椒是一道常见的家常菜，做法如下：

材料：

辣椒 6个

猪肉糜 100克

生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉 各适量

葱姜蒜 适量

糖 1/2茶匙

鸡精 1/4茶匙

水 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽，留完整而不破的辣椒备用。

2. 猪肉糜加生抽、盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀成馅料。

3. 把肉馅填入辣椒内，抹平。

4. 葱姜蒜切末，起油锅，爆香葱姜蒜，倒入辣椒和适量水，加糖、鸡精和盐调味，煮开后转小火煮至汤汁收干即可。

注意事项：

1. 肉馅要尽量填实，否则容易在煮制过程中露出。

2. 调料汁的时候要根据口味适量增减。

除了上述做法，还可以根据个人口味调整调味料，做出不同风味的酿辣椒。