肉炒菇的家常做法

以下是肉炒菇的家常做法：

食材：瘦肉、蘑菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

步骤如下：

1. 瘦肉切片切丝，用生抽、淀粉抓拌均匀。

2. 蘑菇撕小块，清水泡一会儿，再冲洗干净。青椒、红椒切丝，大蒜切末。

3. 锅内放油，爆香蒜末，放入肉丝炒至变色。

4. 放入蘑菇块儿，大火翻炒一会儿，炒出水汽。

5. 放入青椒、红椒丝，调入生抽、蚝油、盐、鸡精，大火翻炒至食材断生。

6. 出锅前放入少许水淀粉勾芡即可。

完成以上步骤，肉炒菇就做好了。简单美味，非常适合作为家常菜。

以下是肉炒菇的家常做法注意事项：

1. 准备食材：需要香菇、瘦肉、青红椒、葱蒜等。

2. 香菇要提前泡好，洗净切片，瘦肉切片用生抽腌制，青红椒切丝。

3. 热锅冷油，放入肉片翻炒至变色。

4. 放入葱蒜爆香，再放入香菇片翻炒。

5. 倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后盛出。

6. 最后装盘，撒上葱花和青红椒丝即可。

此外，需要注意火候的掌握，炒肉的时间不能太长，以免肉变硬；同时，食材的搭配可以根据个人口味进行调整。另外，炒菜时要注意安全，避免烫伤和油烟等不适。

以下是肉炒菇的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇两根、金针菇一小把、里脊肉100克、尖椒一个、大蒜适量、生抽适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精少许、食用油适量。

步骤：

1. 杏鲍菇切稍厚点的片，金针菇洗净一切为二，尖椒切丝，大蒜切片，里脊肉切丝用淀粉、胡椒粉少许生抽拌匀腌制。

2. 锅中水烧开，杏鲍菇焯水，捞出沥干水分，热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色捞出，放蒜片炒香，放入菇类翻炒均匀。

3. 加尖椒丝和少许盐翻炒一分钟，放肉丝继续翻炒均匀，加胡椒粉和鸡精拌匀即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。