肉圆子汤家常做法

肉圆子汤的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪肉、葱、生姜、料酒、盐、五香粉、生抽、鸡蛋、淀粉、油。

2. 将猪肉剁成肉末，葱切段，生姜切片。

3. 在肉馅中加入适量料酒、盐、五香粉、生抽、鸡蛋和淀粉，然后搅拌均匀。

4. 将肉馅揉成肉圆子，待水开后，将肉圆子放入锅中，大火烧开。

5. 加入葱段、生姜片和少量生抽，然后转中小火，慢慢煮至肉圆子熟透。

6. 加入适量盐调味，继续煮至汤汁浓稠。

7. 盛出汤品，肉圆子汤就做好了。

可以根据口味和食材选择适当调整。

肉圆子汤的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要认真对待，切勿马虎。

2. 炒肉的时候火候不能太大，以免肉块炒糊。

3. 炖肉圆子汤的时候，用中小火慢炖，让汤的温度缓慢变化，这样做出来的肉圆子汤更加鲜美。

4. 汤炖好之后，要注意适量加盐，因为前期炒肉已经加过盐，如果两次加盐量过多，会影响整道汤的口感。

5. 肉圆子要在汤水微开的时候下锅，下锅后不要用勺子翻动，待肉圆浮起来后再翻动。

6. 注意把握火候，炖煮时间不宜过长也不宜过短，这样制作出来的肉圆子汤口感才会鲜美。

按照以上步骤操作后，就可以品尝到美味可口的肉圆子汤了。

以下是肉圆子汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：新鲜猪肉、葱、生姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、油、小白菜。

2. 首先将猪肉清洗干净后，切成小块。放入料理机中，加入少许水，打成肉末。

3. 将肉末放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后加入适量水淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

4. 准备一些葱姜，切成末，放入肉馅中，再加入适量油，搅拌均匀。

5. 将肉末搓成大小均匀的小圆子，放入冷水中，备用。

6. 锅中放入适量水，水开后放入小圆子。煮至全部浮起来后，捞出放入碗中备用。

7. 锅中另换清水，放入姜片和适量盐，烧开后放入小青菜，一变色就可以捞出吃了。

8. 将煮好的肉圆子放在小青菜上，再浇上一些汤汁即可享用。

制作肉圆子时要注意肉馅要搅拌上劲，这样制作出来的肉圆子才够嫩滑。希望以上信息可以帮到你。