虾大做法大全家常

虾的家常做法大全家常有：清蒸大虾、白灼虾、油焖大虾、虾仁滑蛋、番茄炒虾仁、红烧大虾等。

清蒸大虾的做法：将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，冲洗干净备用。将大虾摆入盘中，放入蒸锅中大火蒸6分钟出锅。摆入盘中配以姜片、葱丝、生抽、醋、糖等调料制成的蘸料食用。

白灼虾的做法：将鲜虾洗净，锅中水烧开，放入姜片、小葱打结、料酒，再放入鲜虾，不要超过7分钟，7分钟后捞出摆盘。碗中放入蒸鱼豉油和温开水调匀，淋在虾上即可食用。

油焖大虾的做法：将虾洗净剪去虾枪和须，背部剪开去虾线，用料酒、盐腌制片刻。锅中放入适量油，小火煸香姜片和蒜片，盛出加入白糖、番茄酱、白醋拌匀。加入少许清水烧开，放入大虾，中火焖至汤汁收干，撒上葱花即可。

以上是两种虾的家常做法，可以根据个人口味选择。

虾的家常做法大全家常注意事项如下：

虾买回来后要清洗干净，去掉虾线，保留虾头和虾尾。

热油锅，放入虾，中火炸至红色捞出。如果火候不够，可以再炸一会儿。

虾捞出后，油留在锅中，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。

把葱、蒜、炒过的虾重新放入锅中，加入调味料（酱油、盐、少许糖、胡椒粉），翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟。

加入葱段和少许香菜，翻炒均匀后即可出锅。

虾容易熟，要快速翻炒，不要时间过长，以免影响口感。

炸虾的油温不宜过高，炸的时候油要没过虾，以免虾变硬。

调料不要吝啬，要适当加盐，这样虾才能入味。

火候要注意不要太大，中火即可。

在处理虾的时候要小心不要被虾壳划伤。

在烹饪过程中，要注意安全，保持卫生，可以适当调整烹饪的时间和方式，以获得最佳的口感。

虾的家常做法大全家常有：

1. 白灼虾：将虾煮熟，吃起来鲜嫩可口。

2. 番茄炒虾仁：是一道酸甜可口的菜，做法简单，虾仁脆嫩，色香味浓。

3. 土豆烧虾球：是一道营养丰盛的家常菜，做法简单易学，烧出来的虾球鲜美多汁，香甜可口。

4. 油焖大虾：虾嫩，汁香，做法简单，是很多人喜欢做的一道菜。

5. 清蒸虾：原汁原味，鲜香可口，能够最大限度地保留虾的鲜香味道。

6. 蒜蓉粉丝蒸虾：粉丝吸收了虾的鲜味，加上蒜蓉的香味，口感十分嫩滑。

7. 酱爆虾：将甜面酱、番茄酱等与虾一起炒制，做出来的虾颜色红润，味道甜咸适中。

8. 椒盐炸虾：用椒盐腌制炸制而成的虾，外酥里嫩，非常适合搭配啤酒食用。

以上就是虾的一些家常做法，您可以根据个人口味选择适合自己的一种。