家常熬豆腐的做法

家常熬豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、白糖适量、水适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量油，烧热后将豆腐块入锅，用中火慢慢将豆腐双面煎黄，这样豆腐会更加香脆。

2. 把煎好的豆腐取出，切成小方块。

3. 在锅中倒入适量清水，将豆腐放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

4. 锅中放入切好的葱段、姜片，再加入适量酱油、精盐、白糖提鲜调色调味。

5. 炖至汤汁收干时，即可出锅装盘，撒上些许葱花点缀。

这样，一道美味的家常熬豆腐就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

家常熬豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱花、蒜头、辣椒酱、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、耗油、淀粉、姜。

注意事项：

1. 豆腐选择嫩一些的北豆腐，切小方块备用。

2. 葱姜蒜和辣椒根据自己的口味进行准备。

3. 熬制过程注意火候，全程中火煮制。

具体步骤：

1. 锅中烧油，微微冒烟后倒入豆腐，轻轻晃动锅子，尽量别翻动，煎至金黄色后翻面，煎制两面金黄，外表微微发硬即可盛出。

2. 锅中再放少量油，然后放入葱姜蒜炒出香味。

3. 放入辣椒酱，炒出香味，放入适量清水。

4. 放盐，胡椒粉，鸡精，耗油，搅匀。

5. 放入豆腐，轻轻搅动，大火收汁，撒上葱花。

6. 淋入适量水淀粉勾薄芡。

7. 搅匀后盛出装盘。

在烹饪过程中，注意保持豆腐的形状并轻轻翻动，以免影响豆腐的口感。同时根据口味适量加盐，以及其它调料如辣椒酱等。在盛出前可撒上葱花和淋入薄芡，使豆腐更加美味诱人。

另外，在食用时也需要注意适量，避免过量导致消化不良等问题。

家常熬豆腐的做法包括以下步骤：

食材：豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉（可选）、白糖、香油、水、淀粉等。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，大小均匀的块。

2. 准备一碗清水，里面加入葱花和适量的淀粉，给豆腐做个“马甲” ，沾匀后备用。

3. 热锅倒入适量食用油，油热后下入豆腐，煎至两面金黄，外酥里嫩。

4. 另起锅，加入适量底油，下入蒜末炒香，再加入一勺豆瓣酱炒至颜色变红。

5. 加入适量清水，生抽，少许白糖，老抽少许调色，倒入适量清水，煮至汤汁浓稠。

6. 加入适量盐，胡椒粉，鸡精，花椒粉（如有），倒入适量香油，翻炒均匀。

7. 倒入煎好的豆腐块，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 收汁时加入水淀粉勾芡。

9. 出锅前撒上葱花即可享用。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常熬豆腐了。