家常熬鸡汤怎么做

家常熬鸡汤的做法如下：

食材：老母鸡、红枣、香菇、盐、姜、葱。

步骤：

1. 鸡处理干净，剁成块，焯水捞出冲洗干净。

2. 放入砂锅中，加入清水，放入姜片和葱段。

3. 大火烧开，撇去浮沫，加入香菇和红枣，转小火炖一个小时。

4. 加入盐，再炖15分钟即可。

也可以根据个人口味加入其它的调味料和蔬菜。鸡汤是一道常见的家常菜，营养丰富，味道鲜美，适合冬季食用。

家常熬鸡汤的做法步骤如下：

1. 准备原材料：鸡、鸡骨、葱姜蒜、各种调料（盐、料酒、鸡精、白胡椒粉等）。

2. 将鸡骨冲洗干净，入开水锅中焯水，然后捞出，冲洗干净。

3. 将鸡切块放入锅中，加入足量清水，没过食材，加入葱姜。

4. 加入料酒、盐、白胡椒粉，开大火煮沸。

5. 保持大火，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖煮约60分钟。

6. 加入少许鸡精提鲜，即可出锅。

注意事项包括：

1. 焯水时要把血沫全部撇净，冲洗干净。

2. 加入的水要足够淹过食材，并要保持大火煮沸。

3. 撇去浮沫时要及时捞出浮沫和杂质。

4. 炖煮时要保持小火，以免汤汁溢出或糊底。在炖煮过程中可以适量加水和调料调整味道。

5. 鸡肉炖至软烂需要较长时间，需要注意火候，不要炖糊。

6. 出锅前加入少许鸡精提鲜是很好的调味方式。

此外，鸡肉的老嫩程度不同，烹饪时间也会有所不同。如果想要鸡汤浓郁肉鲜嫩，需要提前将鸡肉用盐腌制半小时或者焯水。在烹饪过程中也要注意保持食材的完整性，避免过度翻炒和搅拌。这些注意事项有助于保证鸡汤的味道和营养。

家常熬鸡汤是一道美味的菜肴，制作步骤如下：

1. 准备原材料：鸡，姜，香菇，红枣，枸杞等。

2. 将鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3. 煮沸后将表面的血沫撇干净，捞出鸡，将鸡清洗干净。

4. 将鸡放入砂锅，加入姜片，增加汤的鲜味。

5. 加入香菇、红枣和枸杞，再加入足够的水，大火煮沸后，转小火慢炖。

6. 炖的过程中，会有很多浮沫，要及时撇干净。

7. 炖至鸡肉熟烂时，加入适量的盐调味。

8. 继续炖煮5-10分钟，让盐味充分渗入鸡肉和汤中。

这样就可以享用一道美味的家常鸡汤了。可以根据个人口味和喜好加入其他调料和食材，如花椒、桂圆、黄芪等。