家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉片略变黄色。

3. 加入姜片、干辣椒、八角、葱段，继续翻炒出香味。

4. 加入料酒，炒匀后再加入生抽、老抽、糖、盐。

5. 加入土豆炒匀后加入适量的水，大火烧开，转小火盖盖子炖约1小时，待五花肉熟透，汁收差不多时即可。

完成以上步骤，香喷喷的家常扒肉条就做好了。

注意事项：

1. 五花肉要选肥瘦相间的，土豆要选大小适中的，炖制的时间要控制好，否则会影响口感。

2. 加入各种调料后要根据需要翻拌，不要用力翻勺，以免肉条散乱。

3. 炖五花肉的时候加些啤酒，可以去腥提鲜，还能让肉质更鲜嫩。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常扒肉条了。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉片略变黄，油份也开始析出。

3. 加入1勺老抽、2勺生抽、少许料酒、干辣椒和八角，炒至肉片完全上色。

4. 加入葱姜炒匀，注入开水，水量要没过肉面。

5. 加入盐和糖调味，大火烧开后转中火炖制，待肉熟软，汁收干（留一点不要收的太干）。

注意事项：

1. 五花肉选猪五花，带皮和不带皮都行。

2. 一定要加开水，这样肉的口感才会鲜嫩。

3. 土豆在最后收汁前再加入，炖制一下，这样土豆吸收了肉的油份。味道更好。

4. 糖的用量可根据自己的口味调整。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整烹饪时间和方式。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3颗、香叶2片、八角2颗、桂皮适量、老抽3汤匙、生抽1汤匙、冰糖适量、料酒适量。

2. 将切好的肉条放入锅中，倒入料酒，煮出血水后捞出备用。

3. 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，变成焦糖色。倒入切好的葱段、姜片、桂皮和八角，继续翻炒出香味。

4. 放入焯好的肉条，翻炒均匀，让肉条表面都裹上糖色。倒入老抽和生抽，继续翻炒均匀。

5. 加入热水，水位刚好没过肉条，再放入土豆块。加盖子小火炖30分钟左右，直到肉质软烂。

6. 大火收汁，不停翻炒，以免糊锅，炒至汤汁浓稠即可出锅。

在制作时可根据口味和需求调整做法。