家常白馒头的做法

家常白馒头的做法如下：

食材：面粉500克、温水300ml、酵母5克。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，揉成面团。

2. 将面团盖上湿布，静置发酵一个小时。

3. 面团发酵至两倍大，用手轻按表面，不会回缩即可。

4. 将发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子再次揉成馒头，馒头要揉得光滑，放入蒸锅中静置1个小时进行第二次发酵。

6. 馒头生坯上面刷一层油，开大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

这样，家常白馒头的制作就完成了。记得在蒸的过程中不要打开锅盖，否则馒头容易塌陷。

制作家常白馒头的步骤如下：

1. 选择优质的高筋面粉，加入适量的水、酵母。

2. 揉成较光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放置于温暖处发酵。

3. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状，把面团挤出气泡，在案板上继续揉搓排气。

4. 把面团分成比饺子稍大点的小面团，揉成光滑的小面团，放在案板上再次发酵。

5. 馒头坯做好后，放入蒸笼里，再次醒发20分钟左右（醒发的时间更关键，不要时间过了）。

6. 冷水上锅，大火烧开，继续蒸15分钟。

7. 馒头蒸熟后，不要立即打开锅盖，等待5分钟后再打开。

注意事项：

1. 面一定要多揉几遍，揉的越光滑馒头越有嚼劲。

2. 馒头在蒸之前一定要再次醒发好，这样蒸出来的馒头又白又大。

3. 冷水蒸馒头，可以使馒头更易均匀受热，保证馒头内部熟透。

4. 每个馒头的重量大约在50克到75克之间，具体重量以口感为准。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常白馒头的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉等。

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，加入温水，揉成面团。面团要稍微软一点。

2. 将面团盖上湿布或盖子，放置在温暖处发酵至两倍大。

3. 将发好的面团取出，揉面排气，分成大小均匀的小剂子。

4. 将小剂子揉成馒头，馒头的表面要揉出纹路，这样做出来的馒头会有漂亮的纹路。

5. 将馒头放入蒸锅，再次醒发20分钟左右。

6. 开火蒸馒头，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右关火。

7. 馒头完全蒸熟后再焖5分钟左右再开锅。

请注意，每个面粉的吸水性不同，在制作过程中需要根据实际情况来调节水的用量。希望以上信息对您有帮助。