溜丸子的家常做法

溜丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、青红椒、香葱、蚝油、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、姜末、葱末、盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

2. 往肉馅中缓慢加入适量的水，边加边搅拌，使肉馅有弹性。

3. 青红椒切小粒，香葱切末。

4. 加入适量的淀粉，抓拌均匀。

5. 锅烧热放适量油，下入丸子，炸至表面焦黄，捞出备用。

6. 锅留底油，下入青红椒粒和香葱末煸炒出香味。

7. 放入炸好的丸子，大火快速翻炒。

8. 加入适量盐、蚝油、翻炒均匀。

9. 出锅前淋入少许醋。

做好溜丸子的关键在于调馅和炸制。溜丸子肉馅中加入鸡蛋和淀粉会使丸子口感更佳；炸制时要用中小火，以免丸子炸糊。

溜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅1斤、一个鸡蛋、葱末、姜末适量、盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量、食用油适量、清水适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、陈醋少许。

步骤：

1. 猪肉馅中加入一个鸡蛋，放入葱末、姜末，少许盐、胡椒粉、料酒，用筷子顺时针搅拌至上劲。

2. 把准备好的肉馅放入准备好的淀粉盆中，加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

3. 把调好的肉馅制成肉丸子，可以自己搓成小圆球，下锅前一定要用手捏紧，不要让丸子松散。

4. 锅中倒入适量的清水，水开之后放入丸子，中火煮15分钟，把丸子煮熟煮透。

5. 碗中放入生抽、蚝油、适量的清水，搅拌均匀酱汁料汁。

6. 锅中倒入食用油，下葱姜爆香，放入丸子，倒入酱汁，放入少许的老抽上色，少许的白糖提鲜，适量的陈醋，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

注意事项：

1. 制作丸子时要将肉馅充分搅拌均匀，注意搅拌力度，避免散开。

2. 煮丸子时要用中火慢慢煮熟煮透。

3. 炒丸子时要注意火候，避免过度烹饪。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是溜丸子的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、五香粉、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入盐、五香粉、料酒、生抽、鸡蛋、葱姜末、胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成丸子，在淀粉中滚一下，让丸子均匀粘上淀粉。

3. 锅中倒入适量油，油温7成热时，下入丸子炸至金黄熟透捞出。

4. 另起锅，倒入适量清水，加入生抽、盐和少量白糖，煮开后放入丸子，煮开后一分钟即可出锅。

5. 可以搭配葱花和醋汁一起食用。

以上就是溜丸子的家常做法，注意丸子的大小和煮制时间，确保丸子熟透即可。同时，也可以根据个人口味和需求进行调整。