蒜泥茄子家常做法

蒜泥茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、大蒜半碗、生抽半汤匙、香醋三茶匙、食盐一茶匙、白糖一茶匙、鸡精一茶匙、花椒油一汤匙、葱花适量、辣油适量、水适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条状。

2. 放入蒸锅中蒸熟，约蒸10分钟左右。

3. 大蒜捣碎，放入碗中，加入所有调味料调匀成蒜泥调料。

4. 将蒜泥调料倒入茄子中，拌匀即可食用。

可根据个人口味调整调味料的用量，适当添加一些香菜或葱花也是不错的选择。

蒜泥茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去尾叶子后切成长条，放入蒸锅中蒸熟后取出放凉。

2. 将放凉的茄子码入盘中，将蒜泥、生抽、香油、盐、鸡精、白糖混合后搅拌均匀，调成料汁。

3. 将调好的料汁淋在茄子上即可。

注意事项包括：

1. 茄子要蒸熟，但不要蒸太久以免影响口感。

2. 调料汁时可根据口味调整，例如可以加入适量辣椒油或五香粉等。

3. 蒜泥茄子比较吸油，烹饪时可根据需要使用食用油。

4. 蒜泥最好现做现切，以防蒜蓉氧化。

5. 喜欢吃辣的朋友，可以在步骤2中加入辣椒油。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整蒜泥茄子的做法。

蒜泥茄子家常做法的相关信息如下：

材料：

茄子300克

大蒜适量

香菜适量

辣椒适量

盐、蔬果粉、生抽、香油、米醋适量

步骤：

1. 茄子洗净切成长条，放入蒸锅中蒸熟，取出用凉水过凉。

2. 把茄子撕成小条，装盘。

3. 把大蒜去皮捣成蒜泥，加盐、蔬果粉、生抽、米醋、香油调匀成汁。

4. 把调好的蒜泥汁倒在茄子上，撒上香菜和辣椒即可食用。

小贴士：

1. 蒸茄子时，可以在水中放入少量盐和食用油，这样蒸出来的茄子颜色更加鲜亮，口感也更好。

2. 喜欢酸甜口味的朋友，可以适量增加米醋和蔬果粉的用量。

3. 不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒或者少放。