蒜蓉大虾家常做法

蒜蓉大虾家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾洗净备用。

2. 将虾背用牙签挑出虾线。

3. 依次放适量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀使其入味。

4. 准备蒜末，将一半的蒜末浇在虾上。

5. 炒锅倒油，烧热后倒入虾翻炒。

6. 炒至虾熟变红，倒入剩余的蒜末炒香。

7. 虾和蒜蓉盛入盘中，表面撒上葱花，淋上热油即可。

制作时可根据口味和需求调整。完成以上步骤，一道美味的蒜蓉大虾就做好了。

蒜蓉大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾要先处理干净，尤其是虾线必须要去除。

2. 煮虾的时间不能过长，否则虾肉会变硬。

3. 蒜蓉要捣碎蒸熟，才能更容易渗出蒜香。捣碎的蒜蓉要加一点点盐，这样更能突出蒜香。

4. 虾要趁热吃，才能吃到鲜美的口感。

5. 煮的时候，水量要控制好，不要加太多水，以免影响虾的口感。

6. 虾的个头较大，因此煮的时候要适量延长一些时间。

7. 如果不喜欢虾头里面的虾膏，可以去掉一部分虾头，但这样会降低虾的口感和营养价值。

以上就是制作蒜蓉大虾时需要注意的一些要点。具体做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、生姜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、清水、香菜。

2. 大蒜剁碎，越碎越好，也可以用压蒜器压成蒜蓉。

3. 锅中倒油，放入一半的蒜蓉，小火慢慢炸，将蒜蓉煎至金黄色即可捞出备用。这个过程叫蒸制，目的是将蒜蓉内的水分炸出来，做出的虾更加鲜香。

4. 再用厨房纸吸走多余的油份，倒入另一半蒜蓉，加2克盐、2勺生抽、半勺蚝油、少许白糖，搅拌均匀。

5. 锅中倒适量清水，将虾放入锅中，大火烧开后，撇去浮沫，煮3-5分钟即可捞出装盘。

6. 将调好的蒜蓉酱均匀浇在虾上，撒上葱花和小米辣（如果不喜欢吃辣的可以不放），再浇上2勺热油。

7. 最后放上香菜点缀一下即可。

希望以上信息可以帮到你。

蒜蓉大虾家常做法的相关信息如下：

1. 食材：大虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、葱花、淀粉。

2. 做法：首先将大虾清洗干净，去掉虾线，切成蒜末，锅内倒油，把虾仁放进去翻炒，加入一些生抽，蚝油，翻炒均匀，盛出备用。然后再将锅清洗干净，留少许底油，把蒜末放入锅中翻炒香，再把虾放进去，加一些料酒去腥，加入少许的盐、白糖调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。另外，也可以在制作过程中加入一些水淀粉勾芡。

3. 营养价值：虾的营养价值丰富，里面含有蛋白质、微量元素以及氨基酸等成分，能够增强人体的免疫功能，并且里面的铁元素含量也很高，有助于改善贫血的症状。而大蒜也含有多种营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C等。

请注意，虽然蒜蓉大虾的做法看起来简单，但仍然需要一定的烹饪技巧和经验。如果您需要更具体的做法或调整，建议参考专业烹饪书籍或向专业厨师咨询。