坛子肉的家常做法

坛子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、姜、蒜、八角、桂皮、高粱酒（红烧酒）、坛子肉酱料。

2. 焯水处理好的五花肉切成块状，生姜、蒜头切碎。

3. 锅中加油热，倒入五花肉煸炒出油，呈微黄色。

4. 加入姜蒜末、八角、桂皮、红腐乳块，翻炒出香味。

5. 加入料酒、生抽、高粱酒（或红烧酒）、坛子肉酱料，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，加盖大火煮沸后改小火，焖煮30-40分钟。

7. 加入适量鸡精、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 收汁装盘，用生菜或豆芽叶点缀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的坛子肉了。

坛子肉的家常做法如下：

食材：五花肉400g、红辣椒5g、青辣椒5g、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、桂皮适量、胡椒粉适量。

注意事项：

1. 五花肉要冷水下锅，能让肉中的血沫尽量跑出来。

2. 一定要用砂锅，能让五花肉的味道更香，更入味。

3. 坛子肉做好后，在坛子里会留下一些汤汁，注意处理干净后才能倒出来使用，避免有药味。

具体步骤：

1. 锅中烧水，放入五花肉，待水开后，将五花肉捞出备用。

2. 炒糖色，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入五花肉，加料酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，桂皮翻炒均匀。

4. 放入红辣椒和青辣椒，再加水没过五花肉。

5. 放入砂锅中炖煮，大火烧开，转小火炖煮半个小时。

6. 炖煮好的坛子肉不要立即取出，在砂锅里面再焖半个小时左右。

7. 取出来装盘，上面撒上葱花即可食用。

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坛子肉的家常做法相关介绍如下：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、生抽、冰糖等。

做法步骤：首先将猪肉洗净切块，放入锅中加入料酒焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入冰糖翻炒至融化，倒入肉块翻炒上色，加入葱姜蒜继续翻炒。随后倒入老抽、生抽、盐翻炒均匀，加入没过肉面的清水，盖上锅盖炖煮。炖煮过程中，注意观察火候，防止粘锅，炖至汤汁收干后，捞出装盘即可享用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。