糖醋草鱼家常做法

糖醋草鱼的家常做法如下：

原料：鲜活草鱼、料酒、姜末、葱花、盐、酱油、白糖、醋、水、淀粉

步骤：

1. 草鱼去内脏，去鳞，洗净，斩去头尾，将鱼身切成小块。

2. 将鱼块放入碗中，加入适量料酒、姜末、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。

3. 准备配料：葱花、酱油、白糖、盐、醋、淀粉等。

4. 锅中放油，烧热后加入鱼块，大火翻炒至变色。

5. 加入酱油和少量水，加盖焖煮3-5分钟。

6. 加入葱花和准备好的配料（葱花、料酒、白糖、盐、醋、淀粉加水调匀的料汁），翻炒均匀。

7. 料汁浓稠后即可出锅。

注意事项：

1. 鱼块要切得大小适中，以便于烹饪。

2. 炒鱼块时要用大火，以便鱼肉快速变熟。

3. 料汁要根据鱼块的数量进行调整，以保证味道适中。

这样做的糖醋草鱼口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味菜肴。

糖醋草鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白醋、白糖等。

2. 将草鱼处理干净并控干水分备用。

3. 调制糖醋汁，用白糖、白醋、料酒、生抽等混合。

4. 锅热油，放入草鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。将调好的糖醋汁倒入锅中，小火慢熬，待汁水消耗完后，倒入适量水淀粉勾芡。

6. 将熬好的糖醋汁倒入草鱼上即可食用。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 鱼要先用厨房纸吸干水分，这样炸出来的鱼不会湿漉漉的。

2. 一定要热锅冷油，这样不会粘锅。

3. 煎鱼时要用铲子小心挪动，不要用大火，中火慢煎至两面金黄。

4. 倒入糖醋汁后，要观察汁水的浓度，如果太稀可以再勾芡。

5. 摆盘时可以撒上香菜、葱花等装饰物，美观又美味。

总之，制作糖醋草鱼时要注意火候和调料的比例，以保证做出的鱼味道鲜美，酸甜可口。

糖醋草鱼的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精和鸡蛋。

2. 将鱼处理干净后，切成菱形块，用盐、料酒、葱、姜腌制15分钟，再裹上鸡蛋液。

3. 将裹好蛋液的鱼块沾上干淀粉。

4. 锅中加油热后下鱼块炸至金黄。

5. 调制糖醋汁，准备白糖、醋、酱油、水淀粉和适量的清水。

6. 锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，再放入鱼块翻炒。

7. 加入葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更具体的信息。