家常鸡蛋卷的做法

家常鸡蛋卷的做法如下：

食材：鸡蛋3颗、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤：

1. 准备3颗鸡蛋打碎在碗里，注意打鸡蛋的时候要舍得放盐和鸡精，这样调出来的蛋皮会特别香。

2. 用筷子搅匀。

3. 锅里预热加油，把搅匀的鸡蛋液倒在锅内，让蛋液均匀的平铺在锅底。

4. 等待一会，蛋饼可以晃动时，用筷子挑起蛋皮的两端，搭在火炉边，慢慢卷起来。

5. 蛋卷成型后，小心翻面加热另一面，卷到另一面也变焦黄即可。

6. 取出后切成小段，再撒上些葱花点缀一下，即可享用。

这样就可以做出美味的鸡蛋卷了。

家常鸡蛋卷的做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，放入少许生抽、盐、少许黄酒、少许水搅拌均匀。

2. 在蛋液中加入葱花、胡萝卜末，搅拌均匀。

3. 在平底锅中倒入少许油，倒入一半的蛋液，用中小火加热，并用锅铲铺开成薄片。当表面蛋液凝固时，将卷子形状做好，小火继续烙制2分钟。

4. 取出蛋皮，放入炒好的鸡蛋馅，从一端开始卷起成卷，装盘。

注意事项包括：油不要太多，以免影响蛋皮薄脆的口感；倒入蛋液后要小火加热，避免将蛋皮煎糊；每次倒入蛋液的量不要太多，以免不易摊制。

另外，摊好的鸡蛋卷可蘸点番茄酱食用，会增加一份鲜美口感。以上就是家常鸡蛋卷的做法和注意事项，供您参考。

以下是家常鸡蛋卷的制作方法的相关信息：

1. 准备材料：制作鸡蛋卷需要准备鸡蛋、盐、白糖、牛奶、食用油、面粉等材料。

2. 制作过程：将鸡蛋和白糖混合搅拌，加入面粉搅拌均匀，再加入牛奶和食用油搅拌均匀，最后加入盐和食用油搅拌均匀。平底锅刷一层薄薄的食用油，倒入适量的鸡蛋糊，转动锅子摊成薄饼，卷成卷。

3. 切段装盘：将做好的鸡蛋卷切成段，装盘即可。

可以根据个人口味和偏好，调整材料比例和烹饪方式。同时，也要注意火候，避免煎糊。