家常鸡焖鱼的做法

家常鸡焖鱼的做法如下：

食材：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、酒、糖、胡椒粉和绿叶蔬菜。

步骤1：将鸡肉切块，用热水焯一下，捞出备用。鱼肉切块，用盐和胡椒粉腌制。

步骤2：将葱切段，姜蒜切片，准备好辣酱和酱油。

步骤3：在锅中加油，将葱、姜、蒜和辣酱放入炒香，加入鸡块和鱼块，翻炒均匀。

步骤4：加入酱油、酒、糖和清水，小火焖煮20分钟。期间注意翻动，避免糊锅。

步骤5：煮好后，加入绿叶蔬菜，翻炒均匀即可出锅。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量调整辣酱、酱油和糖的用量。另外，鸡肉和鱼肉的营养价值都很高，这道菜既美味又营养，适合家庭日常食用。

家常鸡焖鱼的步骤如下：

1. 将鸡肉切块，用热水烫洗后沥干备用。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净，切段切片备用。

3. 将鱼处理干净并切成块，用生粉和料酒腌制15分钟左右。

4. 热锅加油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入鸡肉快炒至颜色变白。

5. 加入酱油、料酒、糖、胡椒粉和开水，煮沸后转小火焖煮10分钟。

6. 将鱼放入锅中，用小火慢炖至鸡肉和鱼肉都熟烂。

7. 加入适量的盐和味精调味，煮沸后起锅。

注意事项：

1. 鱼肉在烹饪前需要先用料酒和生粉腌制一段时间，可以去腥味。

2. 鸡肉和鱼肉需要分别炖煮，不要一起煮，以保持各自的口感和营养。

3. 调料要适量，不要过多，以免影响鱼的鲜味。

4. 炖煮过程中不要加冷水，以免影响口感。

5. 炖煮完成后，不要使用太大火候，以免汤汁溅出或糊锅。

这是一道营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐食用。

家常鸡焖鱼的做法相关介绍：

1. 材料：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉、芝麻。

2. 做法：将鸡肉和鱼肉切成块状，用葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制。将腌制好的鸡肉和鱼肉分别过油煎至金黄色，然后加入热水，大火烧开，再转小火慢炖。炖至汤汁收干，撒上葱花和芝麻即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。