家常酱骨架的做法

家常酱骨架的做法如下：

1. 准备主料：前腿骨洗净。

2. 将洗净的前腿骨放入冷水锅中，开大火，不断翻炒，煮至沸腾。

3. 准备调料：葱切段，姜切片，蒜剥皮。

4. 准备酱料：将豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱按比例混合在一起，调匀。加入老抽和黄酒，混合均匀。

5. 将前腿骨煮至半熟后，捞出，洗净血沫。

6. 另取一锅加水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒等调料烧开。

7. 将骨头放入炖煮，同时不断翻炒，避免糊锅。

8. 加入调好的酱料，继续炖煮。

9. 煮至汤汁收浓，肉质软烂，即可出锅。

完成上述步骤后，美味的家常酱骨架就做好了。

家常酱骨架是一道美味家常菜，做法如下：

食材：前腿肉带骨头切割成块、土豆或宽粉（根据个人喜好可加入其他配菜）、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒（辣椒根据个人口味）、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

注意事项：

1. 切肉的时候不要切太小，用水焯肉会缩所以最好切大点。

2. 炒酱时候火要大，把酱炒香，小火炒容易发黑。

3. 炖的时候火候要掌握好，开始大火，然后中火盖锅盖，这样汤汁浓郁后转最小火。

4. 加水的时候加热水，冷水容易炖烂。

5. 配菜可以根据个人喜好加入，比如胡萝卜、白萝卜、豆角等。

另外，以下是制作家常酱骨架的特别提示：

1. 炖肉时候要用中小火，最小火是关键。

2. 炖肉时候要用干净无油的炒锅，以免产生有害物质。

3. 炖肉时候要加热水，炖煮过程中不能加冷水。

4. 骨头和肉要炖到软烂，这样方便入口，也方便消化吸收。

以上制作步骤和注意事项仅供参考，建议在制作过程中根据个人口味和需求进行调整。

家常酱骨架是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪骨

辅料：土豆、豆角、葱、姜、蒜、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖

步骤：

1. 准备原料

2. 将土豆和豆角切成块，用开水焯水备用

3. 猪骨冷水下锅，焯水后捞出备用

4. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢翻炒

5. 炒至冰糖变成红色，放入葱姜蒜爆香

6. 放入猪骨翻炒，加入老抽和生抽继续翻炒

7. 加入开水，没过猪骨，加入各种香料

8. 大火煮开后转小火炖1个小时以上

9. 炖至汤汁收干，加入盐和鸡精调味

10. 放入焯好水的土豆和豆角翻炒均匀即可出锅

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢慢翻炒，以免炒糊。

2. 炖猪骨的时候要加足够的水，以免汤汁烧干。

3. 土豆和豆角最后放入锅中翻炒均匀即可，不要炖太久，以免变软。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。