家常酒席菜单大全

家常酒席菜单可以包括以下菜品：

白切鸡。材料：鸡、香菜、葱、姜、蒜。将鸡清洗干净，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟，捞出晾凉，剁成块摆盘。

清蒸鱼。材料：鱼、葱、姜、酱油、花生油。将鱼整理好，放入盘中，将葱白、姜丝放入鱼肚子里，开水入锅，大火蒸8分钟，关火后焖2分钟。

肉末蒸蛋。材料：鸡蛋、肉末、葱花、酱油、盐、油。将肉末炒熟，加入酱油翻炒均匀出锅，鸡蛋打散，加入温水、盐搅拌均匀，过滤掉浮沫，将鸡蛋液倒入盘中，上锅蒸6分钟左右，再焖2分钟，最后铺上肉末葱花，再蒸2分钟。

蒜蓉粉丝蒸虾。材料：虾、粉丝、蒜瓣、葱花、盐、料酒、海鲜酱油。粉丝洗净泡发，虾去壳去虾线，虾肉用盐和料酒腌制10分钟，然后铺在粉丝上，上锅蒸5分钟，再撒上蒜末和葱花，倒上海鲜酱油即可。

西芹百合炒腊肉。材料：腊肉、百合、西芹、枸杞、葱。将腊肉用热水煮一下切片，西芹切段百合洗净备用，热锅凉油下腊肉爆炒，炒到腊肉透明的时候，放入西芹翻炒，最后放入百合翻炒。

清炒时蔬。根据季节选择时令蔬菜，例如上海青、豆芽、菜心等。

汤。常见的有排骨莲藕汤、老鸭蘑菇汤等。

以上菜品可以根据您的口味和喜好进行调整。家常酒席菜单也可以加入一些地方特色菜品，例如川菜、湘菜、鲁菜、粤菜等。同时注意荤素搭配，营养均衡，适量准备一些主食和小吃，例如饺子、汤圆、蛋糕等。请确保准备足够的水果和饮料，以满足客人的需求。

家常酒席菜单大全注意事项如下：

菜单数量。一般家常酒席的菜单数量选择双数即可，可以考虑8个冷菜、4个热菜，总共12道菜，寓意为“成双成对，好事成双”。

菜品选择。菜品要荤素搭配，考虑到招待一桌客人需要花费较长时间，建议不要选择太多需要长时间炖煮的菜品。

菜单禁忌。不要选择和忌讳相关的菜名，避免出现尴尬情况。

饮料酒水。饮料酒水的选择可以根据宾客人数和当地酒桌礼仪来定。一般来说，白酒可以准备四瓶或四杯，啤酒准备一到两个易拉罐的量。

菜单搭配。菜单搭配可以选择吉祥如意搭配法，比如鱼+鸡+鸭（鱼跃龙门、金鸡报喜、双喜临门）；枣子+花生+桂圆+莲子（早生贵子）等。

特色菜品。如果有特别拿手的菜品，也可以加入到菜单中，比如拔丝山药、四喜丸子、葱烧海参等。

季节性。菜单的安排也要考虑季节性，比如夏天可以选择清爽可口的菜品，冬天则可以偏向于热气腾腾的菜品。

此外，还要注意不要选择容易引起过敏的菜品，以及考虑到每个人的口味和喜好，尽量做到菜品种类丰富、营养均衡。

家常酒席菜单可以包括以下菜品：

早餐：豆浆，油条，豆腐花，杂粮粥（小米，红豆，玉米糁），鸡蛋，包子等。

午餐：凉拌菜，凉粉，凉皮，炒时菜（豆芽，豆角，青椒等），荤菜，汤面（细面条）。

晚餐：小炒肉，蒸腊肉，蒸鸡蛋，炒时菜（豆角，白菜等），汤饭（大米饭）。

酒席菜单还可以包括以下菜品：

1. 冷菜：开胃小菜、凉拌黄瓜、花生米、皮蛋拌辣椒、油炸鱼块、酱牛肉、花生毛豆等。

2. 热菜：清蒸鱼、猪蹄汤、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、炒时菜、炒豆芽等。

3. 汤类：鸡肉汤、甲鱼汤、排骨汤、鸡蛋汤等。

4. 主食：米饭、馒头、面条、红薯、玉米粥等。

5. 点心：水果拼盘、糕点等。

需要注意的是，具体的菜单可能会因地方习俗和家庭口味而有所不同。此外，酒席菜单的数量和种类也应该根据客人的数量和需求进行调整，以确保宴会的顺利进行。