煎羊排的家常做法

以下是煎羊排的家常做法：

食材：羊排、食用盐、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、香油、香菜

步骤：

1. 羊排用清水清洗干净，姜切片，蒜切末备用。

2. 用生抽、料酒、白胡椒粉将羊排拌匀，加盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时。

3. 锅中放油，将羊排平放锅中，以中小火煎羊排表面，当羊排表面煎至金黄色时取出备用。

4. 锅中留少量的油，放入姜片和蒜末炒香，将煎好的羊排回锅翻炒均匀。

5. 放入适量的料酒去腥，加生抽、白糖、盐调味，加盖焖煮约10分钟。

6. 煮好之后，开盖收汁，淋入少许的香油，撒上香菜即可出锅。

羊排鲜嫩细腻，味道鲜美，配上姜蒜等调料，可以去除羊排的腥味，增加香味。注意煎羊排时火候不宜太大，以免烧焦。

煎羊排的常见家常做法如下：

食材：羊排、盐、黑胡椒、迷迭香、蒜、红酒、蜂蜜、辣椒粉。

注意事项：

1. 羊排要冷水下锅，水要没过羊排，这样可以保持羊排的肉质鲜嫩，不会出现血水的情况。

2. 想要煎好的羊排鲜嫩多汁，一定要先腌制。而且加蒜可以让羊排更好入味。加盐可以帮助入味，加黑胡椒可以帮助吸收羊排的腥味，加迷迭香则是一种很好的搭配。

3. 腌制羊排的时候加一点红酒，不仅可以为羊排增加香气，还能让羊排更好吃。而蜂蜜和辣椒粉则是用来调味的，可以根据自己的口味来定。

具体步骤：

1. 冷水下羊排，水开后煮2分钟，捞出备用。

2. 拿一个碗调个酱料，盐适量、黑胡椒适量、迷迭香适量、蒜适量、蜂蜜适量、红酒适量。

3. 把羊排放入碗中，倒入腌制4小时以上。

4. 锅底放少量油，油热后倒入羊排，不要翻动，小火煎到一面焦黄再翻面。

5. 两面煎至金黄，撒上辣椒面，继续煎到辣椒面焦黄。

6. 倒入一点啤酒，盖上盖子焖5分钟即可。

在烹饪过程中，可以根据口味和喜好调整做法。

煎羊排的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊排、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、油。

2. 制作步骤：首先需要将羊排清洗干净，控干水分备用。然后加料酒、生抽、老抽、葱姜蒜腌制羊排，至少腌制一个小时。随后热锅冷油，放入羊排开始煎，煎到两面金黄后，加一些孜然粉再煎一会儿就可以出锅了。

3. 营养价值：煎羊排含有丰富的蛋白质、维生素和铁、磷、钙等营养物质，有养血益气的功效。

可以根据口味和需求适当调整做法，如果需要更多信息，建议到美食网站查询或咨询厨师。