煎鱼块的家常做法

煎鱼块的家常做法步骤如下：

1. 将处理好的鱼块洗干净，控干水分，备用。

2. 取空碗，倒入适量料酒、生抽、盐，根据个人口味调味道，之后将其倒入鱼块中，腌制鱼块15-20分钟。

3. 腌制好的鱼块，用厨房纸巾吸干水分。

4. 加热煎锅，倒油，油六成热时放入鱼块。

5. 煎至一面鱼块变色后，再翻面煎另一面。

6. 加入少量水和姜片，盖锅盖焖煮2-3分钟。

7. 放入葱段，翻炒后起锅。

注意事项：

1. 鱼块在入锅前一定要确保完全吸干水分，这样在煎制时不容易溅油。

2. 全程中小心翻动鱼块，避免弄碎鱼块。

这样就可以做出美味的煎鱼块啦！

煎鱼块的家常做法注意事项如下：

1. 选用新鲜的鱼块，可将鱼块用盐腌一会，吸走水分，再拍上薄薄的一层生粉。

2. 热锅后下一勺油，晃动锅子，让油润满锅，再放入鱼块。

3. 鱼皮朝下煎，煎的时候要不时晃动锅子，这样鱼块可以受热均匀。

4. 煎至鱼块表面金黄，小心地翻面，另一面也煎至金黄。这样可以封住鱼鲜，让鱼更加美味。

5. 煎鱼时最好使用不粘锅，可以避免鱼皮粘在锅上，破损。

6. 鱼块煎好后，再根据需求添加汤汁，可以避免汤汁进入鱼块时，鱼块粘锅。

7. 在翻动鱼块时动作要轻，避免将鱼块弄碎。

8. 在烹饪时要注意火候的掌握，小火慢煎，大火容易将鱼皮煎糊。

注意事项：在烹饪过程中要保持耐心，细心和轻柔的翻动动作。这样就可以避免常见的煎鱼遇到的粘锅和破损问题。希望以上信息可以帮到你。

煎鱼块的家常做法相关介绍：

1. 香煎鱼块：需要准备葱末、姜末和料酒，将鱼块洗净后用料酒和盐腌制15分钟，再将其沥干水分，拍上薄薄的一层面粉，下锅煎至金黄即可。

2. 红烧煎鱼块：需要准备鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、白糖、醋等食材。首先将鱼洗净切块，用盐、料酒腌制，再下油锅煎至金黄，然后下葱姜蒜爆香，加入酱油、白糖等调料焖煮收汁。

以上两种做法都比较常见，但具体烹饪步骤可能因个人口味和饮食习惯而有所不同。建议根据个人喜好调整配料和烹饪时间。