肉闷饼的家常做法

以下是肉闷饼的家常做法：

食材：饼丝、瘦肉、黄豆酱、大葱、生姜、蒜、酱油、料酒、盐、油。

步骤如下：

1. 先把蒜和姜切末，葱切段，肉切丝备用。

2. 烧热锅放油，放入肉丝，加入黄豆酱，小火翻炒出香味。

3. 放入葱和姜，再加入酱油调色，料酒去腥，翻炒均匀。

4. 饼丝焯水煮熟，放入碗中，将炒好的肉铺在上面。

5. 锅中倒入适量油，放入葱花，小火炒出香味，放入盐调味，关火倒入小碗中。

6. 将做好的肉饼丝淋上葱花汁，拌匀即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

以下是肉闷饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、饼半张。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切段，姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入肉片，煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜，炒香。

4. 放少许料酒和酱油，继续翻炒。

5. 加入适量的水，盐和鸡精，煮开后煮5分钟，这样五花肉就会很入味了。

6. 饼切成小块铺在肉上面，闷2-3分钟，让饼充分吸收肉的香味。

7. 注意饼要切成小块，这样更容易熟，也更好吃。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，这样更容易熟也更好看。

2. 炒肉的时候不要烧焦，不要放太多盐，要保证口感。

3. 饼要闷透，这样才能更好的吸收肉的香味。

4. 全程要小火，注意不要烧焦。

以下是肉闷饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将葱、姜、蒜切成末，猪肉剁碎。

2. 热锅入油，放入肉末翻炒至变色。

3. 加入酱油、料酒翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入饼丝，加盖煮10分钟。

5. 放入葱末、盐、鸡精、香油调味即可。

肉闷饼是一道美味家常菜，饼丝柔韧，肉末香浓，口感层次丰富，非常适合搭配一碗小米粥食用。以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。