肉焖子的家常做法

肉焖子的家常做法如下：

食材准备：五花肉、红薯淀粉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉。

1. 五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成小块。

2. 放入料理机中，加入葱姜水，打成肉泥。

3. 把肉泥放入碗中，加入红薯淀粉，用手抓均匀至无颗粒。

4. 加入适量料酒、少量老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉，再次抓均匀腌制1小时。

5. 热锅倒入适量油，倒入腌制好的肉泥，大火炒散，小火慢炒至肉泥微黄。

6. 倒入适量清水，大火烧开，改小火煮至肉泥熟透。

7. 倒入碗中，稍微放凉后，用铲子整理成型。

这样就可以做出肉焖子了。可以根据口味和需求调整做法。

肉焖子的家常做法如下：

食材：纯瘦肉馅、葱末、姜末、生抽、老抽、糖、五香粉、盐、鸡精、干淀粉。

步骤：

1. 肉馅加入葱末、姜末、生抽、少许老抽（上色用）、糖、五香粉、盐、鸡精，腌制一会。

2. 准备一些干淀粉，把淀粉和肉馅拌匀。

3. 锅内烧一些开水，水开后转小火，把肉馅做成圆形的肉饼放入锅中。每个肉饼之间要有间隔，因为肉焖子会涨发。

4. 用小火焖制，直至把肉焖子全部做好。过程中不要翻动，以免肉焖子不成形。可以加盖，也可以敞开锅盖焖制。

5. 待所有的肉焖子做完，可以往锅内加一些汤或水，加一点盐调味，用小火煮到汤汁变浓稠，即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅要选择纯瘦肉，肥瘦相间更好吃。

2. 淀粉的用量不要太多，否则肉焖子口感会发硬。

3. 肉焖子之间要有间隔，以免粘连。

4. 整个制作过程要小火，以免肉焖子烧焦。

5. 做好后可以淋上蒜汁或辣椒油等调味料食用，味道更佳。

肉焖子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

红薯淀粉150克

葱末适量

姜末适量

老抽适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 将猪肉馅中加入盐、五香粉，再加入适量的淀粉，然后搅拌均匀。

2. 锅中加入适量的油，油热后倒入肉馅，翻炒至肉馅变色。

3. 将葱末和姜末加入锅中，继续翻炒几下。

4. 加入适量的清水，再加入老抽调色，煮开后关火。

5. 将炒好的肉馅倒入一个深盘中，放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。

6. 焖子基本成型后，开大火收汁，将多余的汁倒掉即可。

7. 可以加入自己喜欢的配菜（如青椒、豆芽等）一起食用。

注意事项：

肉馅要搅拌至有弹性。

淀粉的用量以不粘盘为准。

收汁时要不停翻炒，以免粘盘。

以上就是制作肉焖子的具体步骤。