家常肉焖子的做法

家常肉焖子的制作步骤如下：

食材准备：猪肉馅、红薯淀粉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、清水、油。

1. 将肉馅中加入盐，鸡精，料酒，葱花，姜末，再加入适量清水，搅拌均匀，放置一旁腌制10分钟。

2. 将红薯淀粉加入适量清水搅拌均匀，倒入锅中，加入适量盐，鸡精，再倒入刚刚腌制好的肉馅，边倒边搅拌，直至肉馅完全搅入到淀粉糊中。

3. 中小火煮至汤汁粘稠，用铲子轻轻铲起一部分，能轻松地连成片且不断时就说明可以了。

4. 把做好的焖子放入盘中，放凉即可食用。可以撒些自己喜欢的调料进行食用。

制作焖子过程中，一定要边倒边搅拌，以免淀粉糊过稠或过稀。您也可以根据个人口味调整调味料的用量。

家常肉焖子的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、五香面、淀粉、花生油。

步骤：

1. 五花肉切块，用葱、姜、料酒腌制一下。

2. 将腌制好的肉块沾上淀粉，并拍去多余的淀粉。

3. 锅里加入花生油，将肉块煎至两面金黄后捞出。

4. 加入葱姜蒜爆香，放入肉块，倒入老抽上色，加入水，盖好锅盖，文火焖半个小时。

5. 半小时后加入适量的盐、五香面调味，再焖半个小时收汁即可出锅。

注意事项：

1. 煎肉块时要热锅冷油，用中小火。

2. 沾上淀粉后要轻轻拍打，让肉均匀沾满淀粉。

3. 焖子的汁水要收干，口感更好。

另外，在做家常肉焖子的过程中，还有一些注意事项：

1. 猪肉的选择可以根据个人口味调整，喜欢肥瘦相间的可以选用猪五花肉，喜欢瘦肉的可以选用猪里脊肉。

2. 煎肉块时要注意火候，不要煎糊了。

3. 焖子的时间要控制好，以确保肉质熟透。

4. 加入五香面可以根据个人口味调整，有些人可能不喜欢五香面的味道，可以省略或者用其他香料代替。

5. 如果想要口感更细腻，可以过滤掉肉汁中的残渣。

6. 制作完成后，可以配以自己喜欢的蘸料食用，如酱油、醋、辣椒油等。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常肉焖子的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、红薯淀粉、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、清水适量。

步骤：

1. 将肉馅中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将葱末、姜末和清水倒入淀粉中搅拌均匀，制成芡汁。

3. 热锅凉油，油热后倒入肉馅，煸炒至肉馅变色。

4. 倒入适量清水，加盖焖煮肉馅，期间不时搅拌以防粘锅。

5. 待肉馅煮至熟透，倒入芡汁，搅拌均匀。

6. 观察汁液浓稠度，如需浓稠可适当添加淀粉水。

7. 盛出肉焖子，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 肉馅腌制过程可使焖子更入味。

2. 葱末和姜末可有效去除猪肉的腥味。

3. 煸炒肉馅时要注意火候，以免肉馅炒糊。

4. 添加清水时，根据肉馅的量适量增减。

以上就是制作家常肉焖子的全部过程，希望对您有所帮助。