家常肉炒面的做法

家常肉炒面的做法如下：

原料：面条、猪肉、小油菜、葱、蒜、酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，控干水分。

2. 猪肉切成丝，用料酒和盐腌制一会儿。油菜洗净切段，葱蒜切末。

3. 锅中放油，爆香葱蒜，放入猪肉炒至变色，放入酱油和老抽。

4. 倒入油菜翻炒，加盐和鸡精调味。

5. 把炒好的肉菜浇在面条上，拌匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常肉炒面的做法如下：

食材：鲜面条、猪肉、小油菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、食用油

步骤：

1. 小油菜洗净，葱姜蒜切碎备用。

2. 猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽腌制一会儿。

3. 锅内放清水，水开后下入面条，煮至七八成熟，中间加两次水。

4. 将面条捞出，用筷子抖散抖散，晾凉。

5. 锅内放适量食用油，爆香葱姜蒜，倒入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉丝熟透。

6. 倒入鲜面条，不断翻炒，让面条受热均匀。

7. 鲜面条快炒好的时候，把油菜放进去，继续翻炒一两分钟。

8. 根据个人口味加盐、鸡精调味即可出锅。

注意事项：

1. 面条不要煮太软，七八成熟就可以了。

2. 炒面条时要快速翻炒，防止面条粘在一起。

3. 炒面条时不要添加过多的调料，保持面条的原味会更好吃。

4. 使用的猪肉丝最好是嫩一些的猪肉，这样炒出来的面条会更加美味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常肉炒面的做法相关信息：

材料：面条、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、面条汤、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，加生抽、胡椒粉拌匀腌制一会儿。

2. 小葱切段，姜和蒜切片。

3. 烧一锅水，水开后放入面条，煮至七八成熟，尝一下软硬适度即可。

4. 把面条捞出，控干水分后加油拌匀。

5. 热锅凉油，放入面条，小火翻炒，让面条炒散，至表面发黄。

6. 放入姜蒜葱段，炒出香味。

7. 放入猪肉丝，继续小火翻炒。

8. 放入生抽、老抽上色，适量盐和鸡精调味。

9. 倒入适量面条汤或者水，煮开后转小火焖一会儿，让面条更入味。

10. 煮至汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意：在煮面条时，可以根据口味和需求加入适量的盐和胡椒粉等调料。炒面时要用小火慢慢翻炒，让面条散开，表面变黄，这样口感更好。最后勾芡时可以适量加入一些水，让面条更滑嫩。