家常肉饼汤怎么做

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、面粉、鸡精、鸡蛋液、小油菜、骨头汤等。

1. 将五花肉剁碎成肉末，葱切葱花，两者混合加入盐、味精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。

2. 将面粉调成糊状，慢慢加入骨头汤并搅拌均匀，再加入少量盐、鸡精和淀粉搅拌均匀。

3. 用勺子将肉馅放入汤碗中，注意在肉馅的中间留个洞，倒进骨头汤。

4. 用中小火蒸15分钟左右，注意不要蒸太久以免口感不好。

5. 取出一个空碗，将小油菜和鸡蛋液加入汤中，再加入盐、味精和少量生抽调味。

6. 将肉饼取出，放入空碗，周围浇入准备好的汤即可。

注意事项：五花肉要剁成末，不要太粗或太细，葱花要切好待用，蒸的时间不要太长，调味品要根据个人口味调整。希望这些步骤对您有帮助，做出美味的肉饼汤！

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、肉饼菜。

制作步骤：

1. 准备好的肉馅放入大碗中，加入切碎的葱、姜，加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉调匀。

2. 买来的肉饼菜去掉浮沫和浮油，铺在砂锅底部。

3. 把调好的肉馅放至肉饼菜上，中间用筷子拨拉个洞让汤汁流出。

4. 开大火烧开，调入少许香油，再煮3~5分钟即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要尽量剁细，不要有颗粒感，否则会影响口感。

2. 调肉馅时加入葱姜可以提味，不建议用葱伴侣之类的替代，味道会打折扣。

3. 肉饼菜即肉皮上的浮沫和浮油，有少许杂质，但营养价值高，不建议过多弃之。

4. 煮肉馅时要用勺子轻轻搅动防止糊底，煮至浮起后要反复打去浮沫。

5. 煮汤过程中调几次大火冲汤，目的是把肉馅煮至熟透，但注意火候不要太大避免汤色浑浊。

6. 喝汤时可以适量加盐调味，根据自己的口味调整即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉饼汤的制作步骤如下：

1. 准备食材：猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋、面粉、温水。

2. 将葱、姜切成末，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和一点点蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将肉馅放入面粉碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至肉馅搅拌上劲。

4. 将肉馅放入有深度的碗中，整理成肉饼状，放入温水锅内，大火蒸15分钟左右。

5. 肉饼蒸熟后，将蒸出的肉汁倒入锅中，加适量鸡精和盐调味。

6. 另起锅，将切好的青菜或者其他蔬菜加入少量油煸炒至断生，放入碗中垫底。

7. 把肉饼放在青菜上，将肉汁倒入即可。

制作时可根据口味和需求调整调料。