家常酸菜火锅做法

家常酸菜火锅做法如下：

食材：酸菜、羊肉卷、粉丝、葱、姜、蒜、盐、香油、鸡精、白胡椒粉、米醋。

步骤：

1. 首先将粉丝用清水泡发，再将酸菜清洗干净切成丝，葱切碎，姜切末，蒜切片。

2. 然后在锅内加入清水，放入羊肉卷，加入米醋，大火烧开后撇去浮沫，焯烫至变色捞出。

3. 之后在锅内加入油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒均匀。

4. 倒入清水大火烧开后，加入粉丝煮至粉丝变软，调入盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀。

5. 最后加入羊肉卷，煮至肉卷变色即可关火。

可以根据个人口味和喜好加入其他食材，比如豆腐、豆皮、木耳等。也可以根据口味调整调料用量。这就是制作家常酸菜火锅的全部过程。

家常酸菜火锅的做法如下：

食材：酸菜、羊肉卷、粉丝、葱、姜、蒜、盐、香油、鸡精、白胡椒粉、美极鲜味汁、食用油，以及自己喜欢吃的蔬菜等。

步骤：

1. 将粉丝用温水泡发，蔬菜洗净，备用。

2. 将葱切段、姜切薄片，蒜切末。

3. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜爆香，放入酸菜炒制。

4. 将炒好的酸菜放入火锅中，加入适量的清水。

5. 加入适量的美极鲜味汁，盐，鸡精，白胡椒粉调味道。

6. 待水开后，将粉丝放入锅内烫熟。

7. 将羊肉卷放入火锅中烫熟即可食用。

8. 可根据个人口味加入蒜泥和香油。

注意事项：

1. 酸菜本身带有咸味，因此调味道时要适量，不要过咸。

2. 蔬菜类可根据个人喜好加入，如小白菜、油麦菜等。

3. 酸菜火锅的酸度来源于酸菜，对于胃酸过多的人应适量食用，不要过量。

在制作过程中如果遇到问题，可以查阅相关美食书籍或咨询专业厨师。

家常酸菜火锅做法的相关信息如下：

1. 原料：酸菜、猪骨汤底、豆腐、粉条、肉类（牛羊猪肉等）、蔬菜（小白菜等）、海鲜（虾、蛤蜊等）。

2. 做法：将粉条泡软，蔬菜烫熟后捞出，在锅中放入骨头汤，将酸菜和肉类放入锅中煮至肉变色。加入海鲜，盖上锅盖煮1~2分钟。最后放入粉丝和小白菜，盖上锅盖继续煮。在火锅中放入几块肉片，肉变色后加入酸菜和调料。

可以根据自己的口味和喜好调整做法。