绿豆糕的家常做法

以下是制作绿豆糕的家庭做法：

材料：

绿豆、黄油、白糖、蜂蜜、粘米粉。

步骤：

1. 绿豆清洗干净，浸泡在水中约3-4小时，直到豆子变软。

2. 将泡好的绿豆放入蒸锅中，上汽后约30分钟蒸熟。或者用高压锅蒸15分钟左右。

3. 将蒸熟的绿豆放入搅拌机中，搅打成细腻的泥状。

4. 将搅打好的绿豆泥倒出，加入适量的白糖和蜂蜜，搅拌均匀。

5. 加入适量的黄油，再次搅拌均匀。

6. 粘米粉中加入适量的清水，搅拌均匀后过滤掉颗粒。

7. 将搅拌好的绿豆泥和粘米粉混合在一起，搅拌均匀。

8. 将绿豆泥分成小块，揉成圆形，再放入模具中压实，脱模后即可食用。

9. 可以放入冰箱中冷藏保存，口感会更加冰凉爽口。

注意事项：

1. 制作过程中可以根据口味适当调整添加的糖量。

2. 黄油可以增加绿豆糕的香味和口感，如果没有黄油也可以用植物油代替，但是口感会有所不同。

3. 粘米粉可以增加绿豆糕的粘性和口感，如果没有也可以用糯米粉代替。

4. 模具可以选择自己喜欢的形状，如果没有模具也可以直接将绿豆泥做成圆形的。

5. 冷藏后的绿豆糕口感更加冰凉爽口，适合夏天食用。

绿豆糕的家常做法如下：

食材：去皮绿豆250克、黄油50克、白糖适量、粘米粉40克、糯米粉60克、模具若干、食用色素（可省略）适量。

1. 将去皮绿豆浸泡四个小时以上，用高压锅压制15-20分钟，直至软烂。

2. 压制好的绿豆放入锅中小火翻炒，加入适量白糖，炒至豆子出香味。

3. 粘米粉和糯米粉混合后过筛，加入锅中，翻炒至熟。

4. 食用色素调色（可省略），将绿豆糕分成小块，用模具按压成型。

5. 绿豆糕脱模，放凉即可食用。

注意事项：

1. 绿豆的浸泡时间越长越容易煮熟，所以最好提前一晚浸泡。

2. 黄油可以使绿豆糕口感更佳，但若不喜欢吃太甜的食物，也可以用植物油代替。

3. 粘米粉、糯米粉一定要过筛，这样做出来的绿豆糕口感更细腻。

4. 食用色素可以给绿豆糕上色，使其更加美观，可根据个人喜好添加。

5. 制作过程中，火候不要太大以免糊掉，成型后即可取出晾凉食用。

绿豆糕的口味和种类有很多，制作时可根据个人口味适当调整材料用量。另外，制作时要保持厨房的卫生，以免影响口感。

以下是绿豆糕的家常做法：

材料：

绿豆、白糖、黄油或者植物油、模具

步骤：

1. 绿豆浸泡过夜，加水煮熟，之后碾磨成绿豆泥。

2. 绿豆泥加入适量白糖搅拌均匀，放置在一旁。

3. 黄油或者植物油加入绿豆泥中，搅拌均匀。

4. 将绿豆泥放入模具中，压实压平，脱模即可。

小贴士：

1. 绿豆可以提前用高压锅压熟，省时省力。

2. 模具可以选择自己喜欢的形状，没有的话可以用小饼干模具代替，做出花形绿豆糕。

3. 制作好的绿豆糕可以冷藏保存，尽快食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整白糖和黄油的用量。