排骨炖白萝卜家常

排骨炖白萝卜的家常做法如下：

食材：排骨、白萝卜、姜、葱、盐、料酒、鸡精。

具体步骤：

1. 排骨用温水洗净，沥干水分备用。

2. 葱洗净切段，姜切末。

3. 锅热放油，放入排骨段，小火煎至表面金黄。

4. 放入葱姜，烹入料酒，翻炒几下。

5. 加入开水（注意一定要加开水），大火煮开后撇去浮沫。

6. 转入砂锅，加入适量白萝卜块，小火继续炖30分钟。

7. 加盐和鸡精调味即可。

排骨和白萝卜都是营养丰富的食材，排骨含有丰富的蛋白质、微量元素，白萝卜含有丰富的维生素C和多种矿物质，两者一起炖汤可以起到营养互补的作用，而且白萝卜还能够促进骨骼发育，增强机体的免疫力，健脾益气，对于一些脾胃虚弱的患者可以经常食用。

排骨炖白萝卜家常注意事项如下：

萝卜去皮切块，不要切得太薄，用铲子将萝卜块拍碎，这样炖煮时萝卜易熟。

排骨焯水，去血沫，去腥味，捞出备用。

炖煮过程中，汤汁要一次加够，不要中途加水，否则会影响口感。

炖煮时应用中小火慢炖，让萝卜和排骨充分吸收汤汁，这样炖出的萝卜才会更入味。

加盐调味，如果喜欢味道更丰富一些，可以加一些生抽或者老抽，起锅前加一些鸡精和香菜进行提鲜调味。

另外，在炖煮时要注意火候，以防汤汁溢出或糊锅。保持食材的完整性，口感更佳。这些是排骨炖白萝卜家常注意事项，供您参考。

排骨炖白萝卜家常相关信息有：

食材：排骨、白萝卜、姜、葱、料酒、盐。

做法：将排骨焯水控出待用。葱姜炒香后加入热水，并加入排骨，大火烧开，改小火炖30分钟。将萝卜切成块状，放入炖好的排骨中，再炖20分钟即可。

功效：白萝卜排骨汤是秋季养生食材，具有润肺止咳、消食理气等功效。

此外，白萝卜排骨的做法还可以和多种调料、配菜进行搭配，可以根据个人口味选择合适的搭配方式。