烧腐竹的家常做法

以下是烧腐竹的家常做法：

主料：

腐竹、五花肉、青椒、小米辣

调料：

生抽、老抽、盐、鸡精、糖、姜、蒜

做法步骤：

1. 腐竹掰断，放入温水中泡发，泡软后捞出，斜着剪成小段，再切成丝；五花肉洗净切丝，青椒切丝，小米辣切圈备用。

2. 锅内热油，放入姜蒜爆香，加入五花肉丝翻炒至变色。

3. 放入腐竹丝翻炒，加入生抽、老抽、盐调味，添入适量清水焖煮一会儿。

4. 放入青椒丝、小米辣、鸡精、糖翻炒均匀即可出锅。

注意：腐竹要提前泡好，焖煮的时间要控制好，不要太久，以免煮烂影响口感。这道菜口味鲜美，是一道不错的家常菜。

烧腐竹的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：腐竹、五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

2. 首先将腐竹掰成小段，用温水泡发，然后清洗干净，沥干水分。

3. 五花肉切薄片，青红椒切圈，葱姜蒜切末。

4. 调个碗汁：将葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

5. 锅中放少许的油，放入五花肉，小火慢慢煎至变色，出油，放入葱姜末炒香。

6. 放入青红椒圈，翻炒几下，放入腐竹。

7. 倒入调好的碗汁，大火快速翻炒，出锅前淋点香油。

注意事项：腐竹要煮熟，不要煮太久容易烂；调料不要放太多，会影响口感。

在烹饪烧腐竹时，需要注意火候的掌握，以保持腐竹的口感和形状。另外，烹饪过程中产生的残渣要清洗干净，确保卫生。希望这些注意事项能帮助你做出美味的烧腐竹。

以下是烧腐竹的家常做法的相关信息：

食材：

腐竹适量

尖椒两个

干辣椒四个

蒜瓣适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，泡发至没有硬芯，然后清洗干净，切成小段。

2. 青椒去蒂去籽，切成丝。蒜瓣切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅加油，放入腐竹煸炒一会儿，将腐竹炒至变透明，口感干脆。

4. 加入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

5. 放入青椒丝和少许盐，炒至青椒断生。

6. 放入腐竹，调入生抽、胡椒粉、少许糖，炒匀。

7. 最后加入鸡精，炒匀后即可出锅。

注意事项：

1. 腐竹要提前泡发，注意泡发的时间不要过长。

2. 炒腐竹的时候，火候不要太大，以免将腐竹炒碎。

3. 根据自己的口味加入调料，口味不要太咸，适中即可。