糖酥丸子家常做法

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、面粉、淀粉、盐、白糖、料酒、生抽、香油等。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。

2. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量水调成酥糊的浓稠度，倒入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子，待油温7成热时，下入丸子炸至金黄定型。待丸子熟透捞出，沥干油份。

4. 将炸好的丸子放入碗中，撒上适量的白糖，用保鲜膜封口，腌制3-5天。期间要经常翻动一下丸子，确保糖浆均匀。

5. 食用时，将糖酥丸子滤掉糖浆，放入盘中即可。

注意事项：炸丸子时油温不宜过高，以免炸糊；丸子腌制时间越长越甜，可根据个人口味调整。糖酥丸子炸制时注意火候，以免外皮焦糊但内馅没有熟透。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法，适当增减食材用量。

糖酥丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成泥，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀上劲后，再放入葱末、姜末拌匀。

2. 将面粉用水和好，揉成光滑的面团，将面团分成若干小块，搓成小圆球，沾上水，再沾上生肉馅。

3. 将油倒入锅中烧热，下入丸子炸至金黄色，捞出沥油。

4. 另起锅，加入清水、白糖，小火慢熬糖色至发黄，下入丸子翻炒均匀。

注意事项：

1. 炸丸子时油温不能太高，否则丸子容易炸焦。

2. 熬糖色时一定要小火慢熬，否则丸子会粘在一起。

3. 熬好的丸子要趁热食用，味道最佳。

4. 可以根据个人口味加入适量的醋或辣椒提味。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料用量。

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：

肉末、葱、姜、盐、五香粉、料酒、生抽、淀粉、面粉、鸡蛋、白糖、白醋、清水。

步骤：

1. 准备好的肉末加入葱姜水、盐、五香粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将鸡蛋打入盆中，加入干淀粉搅拌成浓稠的面糊。

3. 将肉末做成小丸子，裹上面糊，再沾上生粉。

4. 油锅放油烧至6成热，将丸子下入锅中炸熟，捞出沥油。

5. 锅留底油，放入白糖、白醋和清水，小火慢慢翻炒。

6. 炒至汤汁变粘稠，糖色发红，将丸子倒入锅中，裹上糖液，撒上熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

糖酥丸子是中国的传统小吃，在很多地方都有制作。将丸子裹上特制的糖液，再撒上一些熟芝麻，味道香甜可口。制作糖酥丸子的关键在于糖液的比例和熬制时间，需要耐心和技巧。在家制作时可以根据自己的口味调整各种食材的比例。