甜芋做法大全家常

以下是制作甜芋的家常做法：

食材：芋头、冰糖、红枣、枸杞、桂圆、莲子、清水

步骤如下：

1. 芋头去皮，切成方块状。

2. 烧开一锅水，将芋头块状下锅，煮开后再煮1-2分钟。

3. 准备一个炖盅，将刚才煮开的芋头放入其中，再放入冰糖、红枣、桂圆、枸杞、莲子等。

4. 加入清水，让清水与芋头持平即可。

5. 盖上盖子，大火烧开后转小火，慢炖一个小时。

6. 芋头炖好之后，就可以出锅了，这样甜芋就做好了。

可以根据口味和需求调整制作过程。

制作甜芋的家常做法以及注意事项如下：

食材：芋头、炼乳、冰糖

步骤如下：

1. 芋头去皮切块，锅里烧水，水开后放入芋头煮五分钟。

2. 煮好的芋头捞出沥水。

3. 锅里倒入少许油，倒入芋头翻炒。

4. 加入适量冰糖，小火翻炒。

5. 炒至冰糖融化，芋头颜色变深。

6. 倒入适量炼乳。

7. 翻炒均匀，盖上盖子中小火煮十分钟。

8. 煮至汤汁浓稠，出锅即可享用。

注意事项：

1. 芋头去皮切块时要小心烫手。

2. 炼乳的用量可根据个人口味调整。

3. 煮芋头时不要加盐，否则会影响口感。

4. 炒芋头时火候不宜太大，以免烧焦。

5. 糖尿病患者不建议食用芋头。

总之，制作甜芋时要注意芋头去皮、翻炒时火候的掌控，以及糖和盐的用量，这样才能做出美味的甜芋。

以下是甜芋的家常做法的相关信息：

1. 拔丝芋头：需要准备色拉油、芋头、桂花、白糖和淀粉。芋头洗净去皮，切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄色捞出，沥去油份。将白糖放入锅中，加入少许水，炒至糖色发红，放入芋头快速翻炒，使芋头裹上糖色，最后加入桂花出锅即可。

2. 芋头烧肉：需要准备五花肉、芋头、葱姜、干辣椒、盐、鸡精。将五花肉块洗净，芋头去皮切块，姜蒜切末备用。锅中放油，油热后放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色和香味。倒入五花肉块和芋头块翻炒均匀，加入姜蒜末和干辣椒继续翻炒。加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开转小火慢慢炖煮，芋头软烂后大火收汁，加入适量盐和鸡精调味即可。

3. 拔丝地瓜：地瓜、鸡蛋、淀粉、白糖、食用油。地瓜洗净去皮切块，放入淀粉中滚一下。油锅烧热，放入地瓜煎炸至金黄捞出。将锅中的油烧热，放入白糖小火慢慢炒，炒出糖色和香味。最后倒入炸好的地瓜快速翻炒，让地瓜裹上糖色即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材特性进行调整和创新。